Cách làm Sữa Đậu Nành-Tào Phớ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Sữa Đậu Nành-Tào Phớ
- 200 gr đậu nành
- 1600 ml nước
- 15 gr bột gelatin
- Lá nếp
- 200 gr đường phèn
- 200 ml nước
- Gừng
Các bước làm Sữa Đậu Nành-Tào Phớ
Bước 1
Đậu nành ngâm với nước 8 tiếng cho nở (ảnh này mik chụp sau hơn 1h ngâm)
Bước 2
Sau khi ngâm xong vớt đậu ra và rửa sạch
Bước 3
Cho đậu vào máy xay cùng với nước để xay nhuyễn, chia làm 2 hay 3 đợt, mỗi đợt đổ nước cao hơn đậu 2cm, lượng nước còn lại cho vào xay(kiểu rửa máy 😁) rồi đổ tất cả vào nồi,vớt bọt. Đun hh ở lửa vừa trong 10', lúc này phải luôn khuấy đều tay tránh đậu lắng xuống gây khê
Bước 4
Đặt một tấm vải lọc lên một cái rây trên một cái nồi 😂 sau đó lọc lấy nước đậu. Lúc này bã đậu còn nóng, đổ 200ml nước vào một cái tô, nhúng túi bã đậu vào tô cho nguội bớt rồi bóp tấm vải lọc cho ra hết nước, đổ nước ở tô vào nồi đun cùng nước đậu
Bước 5
Thả lá dứa vào nồi nước đậu, đun sôi lửa nhỏ thêm 10' nữa, cứ 20s lại khuấy để tránh bị khê, vớt lá dứa ra
Bước 6
Ngâm bột gelatin với 30ml nước, trộn đều, để gelatin nở trong 5' (có thể thay bột bằng lá với lượng tương tự là 12gr lá nhưng thời gian cho lá gelatine nở nhiều hơn, khoảng 10')
Bước 7
Lưu ý: không cho gelatin vào nước đậu đang sôi vì nước sôi sẽ làm gelatin mất khả năng làm đông
Bước 8
Đong lấy 1lít sữa đậu để làm tào phớ, đổ sữa đậu nành vào tô, cho gelatin vào khuấy đều cho tan
Bước 9
Vớt bọt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4h(mik toàn để qua đêm), để yên cho hh đông lại, tránh di chuyển mạnh
Bước 10
Nước đường: cho đường phèn, nước, lá dứa vào một cái nồi, đun lửa vừa khoảng 10' cho đường tan, sau đó vớt lá dứa,thêm gừng thái lát vào đun thêm 5', rồi để nguội(có thể cho vào ngăn mát)
Bước 11
Múc tào phớ vào chén nhỏ, thêm nước đường và thưởng thức, nếu thích thêm ít đá nhỏ vào
Bước 12
Lượng sữa còn lại thêm đường vào uống, uống lạnh cũng rất ngon ❤❤
Sữa đậu nành có rất nhiều lợi ích: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,chống lão hóa...
Bạn nghĩ Sữa Đậu Nành-Tào Phớ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Sữa Đậu Nành-Tào Phớ rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Sữa Đậu Nành-Tào Phớ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g