Cách làm Khô Bò Cay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Khô Bò Cay
- 1 1/2 kg thịt bò nạc, cắt miếng theo sớ dọc, dày chừng 0.5-1cm tuỳ thích.
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 3 muỗng canh màu điều
- 5 nhánh sả cắt nhỏ xay nhỏ
- 2 muỗng canh ớt khô (có thể dùng ớt tươi xay với sả luôn, số lượng tuỳ thích cay nhiều ít)
- 3 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe tiêu
- 3 muỗng cafe bột nghệ
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh nước tương
Các bước làm Khô Bò Cay
Bước 1
Tất cả phần nguyên liệu gia vị trộn đều. Sau đó cho thịt bò vào ướp, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm (khoảng 10 tiếng cho thịt thấm gia vị)
Bước 2
Lấy thịt ra rim trên chảo cho rút nước và vừa chín tới.
Bước 3
Thịt đã rim xong dùng cây cán bột cán quá lại cho thịt mềm ra,l. (có thể dùng cây chần thịt để chần hoặc có cối cán thịt giống loại làm khô mực càng tốt). Bước này rất quan trọng vì sẽ giúp miếng khô được tơi mềm, và đẹp.
Bước 4
Lò nướng bật sẵn 100 độ C trong 10 phút, cho thịt vào sấy cùng nhiệt độ, thỉnh thoảng trở mặt cho đều, đến độ khô ưa thích thì lấy ra.
Bước 5
Có thể để nguyên miếng khô hoặc xé sợi cũng được. Khô bò vắt tí chanh nhâm nhi với via thì tuyệt vời. Hôm nào lười nấu nướng thì bắt tí cơm ăn với nước tương dầm ớt hay gỏi đu đủ đều tuyệt vời ^^ 
Nhân dịp thèm khô bò em bày ra làm luôn, chứ bi giờ mua ngoài ăn ghê quá huhu. Khô bò làm xong xé sợi hoặc để miếng, cất tủ lạnh ăn dần. Khi ăn thích thì nướng sơ lại rồi vắt tí chanh chẹp chẹp. Hôm nào lười nấu nướng thì bắt tí cơm ăn với nước tương dầm ớt hay gỏi đu đủ đều tuyệt vời ^^ Sẵn sắp Tết, cách chị thử xem nha. Công thức bên dưới nếu làm số lượng ít hơn thì cứ vậy mà tính xuống phần gia vị thôi.
Bạn nghĩ Khô Bò Cay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khô Bò Cay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khô Bò Cay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
