Cách làm Chả Cốm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Chả Cốm
- 100 g cốm tươi
- 200 g giò sống
- 200 g thịt nạc dăm xay
- 3 trứng gà ta
- 3-4 củ hành tím
Các bước làm Chả Cốm
Bước 1
Cốm tươi xách tay từ Hà Nội. Bạn cũng có thể dùng cốm khô thay thế 
Bước 2
Trứng gà đánh tan, rồi cho cốm vào trộn đều cho cốm mềm. Ko được dùng nước ngâm cốm, sẽ làm cho cốm bị nhão và dính bết vào nhau. Ngâm cốm trong trứng 10', nếu cốm đã để trong tủ lạnh bị cứng, hoặc nếu dùng cốm khô, bạn ngâm khoảng 60' để cốm mềm ra 
Bước 3
Trộn đều cốm, giò sống, thịt xay, hành tím băm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường. Để 30' cho gia vị thấm đều 
Bước 4
Thoa dầu vào lòng bàn tay rồi nặn chả thành từng miếng tròn vừa ăn. Sau đó hấp chín tới, hoặc cho vào lò vi sóng quay 15' ở mức medium. Như vậy khi chiên cốm sẽ mau vàng mà vẫn chín bên trong. Nếu thấy nhiều, có thể đem chả đã hấp/quay chín cất vào ngăn đông, khi nào ăn thì rã đông ở ngăn mát rồi chiên vàng lại. 
Bước 5
Cho nhiều dầu vào chảo và thả chả đã hấp vào chiên ở lửa vừa đến khi chả vàng đều 2 mặt rồi lấy ra giấy thấm dầu. Bạn thấy hạt cốm nở đều là được. Ko chiên quá lâu chả sẽ bị cứng, chai. 
Bước 6
Chả chiên xong ăn nóng, chấm với tương ớt nhen! 
Món ăn vặt thơm ngon <3
Bạn nghĩ Chả Cốm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cốm rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cốm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
