Cách làm Bánh Canh Tôm Càng Xanh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Tôm Càng Xanh
- 1 kg tôm càng xanh loại nhỏ vừa
- 700 g thịt bắp giò heo
- 2,5 kg sợi bánh canh (mua ở siêu thị)
- 200 g hành củ tím
- 1 muỗng canh màu dầu điều
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí, chanh, ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
Các bước làm Bánh Canh Tôm Càng Xanh
Bước 1
Tôm sơ chế sạch với muối, để ráo
Bước 2
Sau đó dùng kéo cắt càng tôm để riêng vào đĩa, rồi cắt chân tôm, lột đầu tôm (không lột vỏ), lấy chỉ đen ở lưng & nặn chất dơ ở đầu tôm. Cho tôm ra thố lớn rồi ướp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, ít tiêu. Trộn đều, ướp 20 phút
Bước 3
Thịt bắp giò sơ chế sạch, để ráo. Sau đó dùng chỉ cột bó bắp giò nhiều vòng (lúc cắt thịt chắc đẹp), rồi cho bắp giò trụng qua nồi nước sôi 2 phút, rửa lại cho đi bọt bẩn
Bước 4
Cho 4 lít nước vào nồi, nước sôi cho hành củ tím đập dập sơ vào nồi cùng 1 muỗng canh muối, sau đó cho càng tôm đập dập cùng thịt vào luộc chín (thấy thịt mềm không chảy nước hồng là được)
Bước 5
Um tôm: Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, dầu màu điều, dầu nóng cho thố tôm đã ướp vào xào cho thấm
Bước 6
Sợi bánh canh rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc qua, vớt ra để ráo
Bước 7
Thịt chín vớt ra, cho vào tô nước nguội (đã nấu chín) ngâm10 phút, để ráo. Sau đó cho chảo tôm đã um vào nồi nước đã luộc thịt nấu sôi lại, trong lúc này nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà), không nêm nước mắm, khi ăn thì nêm trong tô cho thơm. Tắt bếp
Bước 8
Trình bày: Cho sợi bánh canh vào tô, cắt thịt thành lát để vào rồi đến tôm, hành ngò, tiêu.
Bước 9
Tô bánh canh thật hấp dẫn với màu của gạch tôm rất đẹp, nước dùng thì thơm ngọt. Ăn kèm với chanh, ớt xay, nước mắm... Ôi ngon vô cùng
Sợi bánh canh trắng mềm dai, nước dùng ngon ngọt từ tôm thịt, sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình trong dịp cuối tuần ??
Bạn nghĩ Bánh Canh Tôm Càng Xanh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Tôm Càng Xanh rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Tôm Càng Xanh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g