Cách làm Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối
- 500 g đậu nành
- 6 lít nước lạnh
- 1 lít nước nóng
- 5 thìa cafe dấm 5%
- 2 thìa cafe muối ăn
- Máy ép hoa quả hoặc máy xay sinh tố
- Vải lọc và khuôn
Các bước làm Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối
Bước 1
Rửa sạch đậu và ngâm đậu qua đêm với nước lạnh
Bước 2
Đậu nành đã ngâm qua đêm, các bạn rửa sạch đậu nành với nước lạnh 3-4 lần
Bước 3
Vớt đậu nành ra cái rổ cho ráo nước
Bước 4
Cho đậu và nước vào ép đậu, nếu các bạn không có máy ép thì các bạn cho đậu vào máy xay sinh tố, cho 1 bát ăn cơm vơi đậu nành với 250ml nước lạnh, xay 5’ rồi lọc qua vải màn hoặc ra cái rây, sau đó lại lấy phần đậu nành cho vào máy xay sinh tố xay tiếp, các bạn làm như vậy cho đến khi đậu nành có nước trong là được. Các bạn xay như vậy cho đến hết đậu nành nha. Các bạn cẩn thận ko cháy máy xay sinh tố, các bạn nên cho máy nghỉ 5-10’ sau đó mới lại xay tiếp.
Bước 5
Cho phần bã đậu vào 1 cái túi vải sau đó cho vào phần nước còn thừa, các bạn bóp thật mạnh và nhiều lần. Phần nước này các bạn đổ chung vào phần sữa vừa xay lúc nãy
Bước 6
Cho nồi sữa đậu nên bếp đun ở lửa to, các bạn khuấy đều liên tục ko đậu sẽ bị cháy, đậu nành sôi thì các bạn vặn lửa vừa đun thêm 10’ nữa. Các bạn đun 1 lít nước sôi, cho 2 thìa cafe muối và 5 thìa cafe dấm, khuấy đều, các bạn đổ từ từ vào nồi sữa đậu đang sôi lăn tăn, các bạn đổ khoảng 500ml, sau đó các bạn đậy vung lại đợi 2’ cho đậu nành kết tủa, sau 2’ các bạn mở vung đổ nốt phần nước nóng còn lại vào và tắt bếp, các bạn lấy thìa gỗ khuấy nhẹ rồi đậy vung lại
Bước 7
Khi đậu vẫn đang còn nóng các bạn vớt đậu ra khuôn có lót miếng vải, lấy vật nặng ép đậu 10’
Bước 8
Ngâm đậu vào Âu nước lạnh
Bước 9
500g đậu nành mình làm dc 1100kg đậu phụ
Bước 10
Làm đậu xong là e có ngay 1 mẹt bún đậu mắm tôm đãi cả nhà ah. Chúc mng làm thành công ah
Bạn nghĩ Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Đậu Phụ Làm Từ Dấm Và Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g