Cách làm Cá Dứa Kho Tộ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 100 phút
- Thời gian nấu : 50 phút
- Tổng thời gian : 150 phút
Nguyên liệu làm Cá Dứa Kho Tộ
- 1 kg cá dứa tươi rửa sạch, cắt khúc
- 200 ml nước dừa đun nóng
- 300 g thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn
- 1 thìa cafe hắc xì dầu
- 3 củ hành khô bóc vỏ
- 3 củ tỏi bóc vỏ
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh bột canh
- Dầu ăn vừa đủ
- 1 thìa canh rượu Mirin(có thể thay bằng rượu gạo như Sake, Sochu, Lúa mới)
- 3 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh đường vàng
- 1 nắm hành hoa thái nhỏ, phần củ chẻ hoa, ngâm nước
- 1 thìa cafe hạt tiêu xay
Các bước làm Cá Dứa Kho Tộ
Bước 1
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn hoặc mỡ cá (nếu có). Xếp thịt ba chỉ xuống đáy nồi, tiếp đến là cá. Ướp thịt, cá với xì dầu, mắm, bột canh, rượu Mirin, hành, tỏi, ớt hiểm, trộn đều. Để 1h cho ngấm gia vị. 
Bước 2
Cho nồi lên bếp, đun sôi thì cho nước dừa nóng vào (nước nguội cá sẽ bị tanh). Giảm lửa ở mức bé nhất, đun liu riu tầm 1h thì nêm gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp tầm 60 -90’ nữa khi thấy nước gần cạn thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành hoa và trang trí bằng ớt tươi, hành chẻ. 
Nhà mình hay kho cá với thịt ba chỉ vì thích miếng cá béo ngậy do thấm đẫm vị của thịt ba chỉ. Nước dừa cho cá có màu đẹp và rượu ngọt mirin của Nhật khử vị tanh của cá! Ớt tươi, hạt tiêu, hành tỏi và một số gia vị thơm khác tạo cho món cá có đủ vị thơm ngon, khó cưỡng và rất đưa cơm, phù hợp với các kiểu thời tiết! ?
Bạn nghĩ Cá Dứa Kho Tộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Dứa Kho Tộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Dứa Kho Tộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
