Cách làm Chè Khúc Bạch

Bước 1

Cho bột gelatin ra chén, thêm 1 chút nước, khuấy cho dẻo, cho ít nước sôi vào, khuấy đều để 10' cho nở.

Bước 2

Cho 2 muỗng cơm bột trà xanh ra chén, chế xíu nước sôi vào, khuấy cho tan!

Bước 3

Đổ 2 muỗng canh (như hình) whipping cream + sữa tươi vào nồi đun nhỏ lửa cho ấm nóng (không đun sôi), cho 1 ít đường phèn vào khuấy cho tan! Đổ từ từ bột galetin đã trộn đều vào trong nồi và tiếp tục khuấy đều cho tan!

Bước 4

Bắc nồi trên bếp xuống rồi đổ hỗn hợp đã đun (lọc qua rây, cho thật mịn), vào trong một cái khuôn và để cho được nguội hẳn. Sau đó cho vào trong tủ lạnh để khoảng 3 - 5 tiếng cho cứng lại. Sau đó lấy thạch ra và cắt thạch thành từng miếng thạch nhỏ vừa ăn.

Bước 5

Với bột trà xanh cho vào cùng gelatin, hoa đậu biếc thì rửa sơ, ngâm với ít nước sôi cho ra màu, đổ nước xanh vào hỗn hợp kem sữa sau đó cho gelatin!

Bước 6

Hạnh nhân rang vàng.

Bước 7

Cho 2 muỗng canh đường phèn + 1 chén nước lọc + 1 ít lá dứa vào nồi đun sôi, chắc 1/2 chén nước vải vào cho mùi thơm ngát! Để nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho mát (nấu đường phèn để tăng độ thanh mát)

Bước 8

Cho khúc bạch vào chén, thêm trái cây thái nhỏ, ít vải, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên! Thêm ít đá! Quá đã 😊😊😉😉