Cách làm Budaejjigae - Món Hầm

Bước 1

Đầu tiên, sơ chế thịt. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng dài khoảng 4cm. Xúc xích, spam cắt thành từng lát vừa ăn. Đậu hũ cắt thành từng ô vuông 3-4cm.

Bước 2

Bước 2, rửa sạch và sơ chế rau nấm. Nấm có thể để nguyên hoặc cắt làm đôi nhé. 1/2 củ hành tây cắt theo múi cau nhưng mỏng khoảng 1cm, 1/2 còn lại cắt làm 4. Kim chi và cải thảo cắt khúc vừa ăn. Hành baro cắt mỏng và cắt xéo nhé. Cà rốt cắt miếng khoảng 0.5 cm.

Bước 3

Bước 3, áp chảo thịt ba chỉ nhé. Việc áp chảo này sẽ giúp thịt tiết bớt mỡ ra nên sẽ không khiến bạn bị ngán khi ăn nè. Không cần chiên thịt quá vàng nhé hoặc bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ luộc nha.

Bước 4

Bước 4, nấu nước dùng nè. Bạn dùng khoảng 2 lít nước, 1 bẹ rong biển khô kích thước khoảng 20×30cm, 1/2 củ hành tây (phần cắt làm 4), 1 củ cải trắng, 4 muỗng canh tôm khô. Đậy nắp nồi và nấu lửa vừa khoảng 20 phút để lấy nước dùng.

Bước 5

Bước 5, làm sốt gia vị cho vào lẩu nhé. 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn + 3 muỗng canh tương ớt + 6 muỗng canh ớt bột + 3 muỗng canh đường (mật ong) + 3 muỗng canh nước tương + 4 muỗng canh nước + 2 muỗng cà phê muối + 4 muỗng cà phê hạt nêm. Sốt gia vị bạn nhớ gia giảm dần khi cho vào nước tùy khẩu vị mỗi người nhé.

Bước 6

Bước 6, trình bày nào. Mình đang sử dụng nồi lẩu đường kính khoảng 30-35 cm và sâu khoảng 7 cm nhé. Xếp thành nguyên liệu lại thành từng món riêng cho xinh xắn nhé. Sau đó đổ nướng dùng vào nè rồi lại tiếp tục cho sốt gia vị lên trên.

Bước 7

Bước cuối cùng, đợi lẩu sôi lên rồi cho mì và bánh gạo vào, nấu thêm 1 lát cho nước hơi sệt lại là xong. Bắt đầu chén thôi nào 🤗🤗

Bước 8

Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤