Cách làm Chè Trôi Nước

Bước 1

Phần vỏ bánh. Cho nước cốt dừa đã nấu ấm với 3 muỗng canh đường trắng (bạn có thể sử dụng nước ấm nếu không ăn béo) vào 300 gram bột nếp trộn đều cho đến khi bột mịn không dính tay là đạt. Sau đó hãy để bột ủ ít nhất 15 phút nhé.

Bước 2

Phần nhân đậu xanh. Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút. Sau đó nấu chín nhừ rồi tán nhuyễn. Tiếp theo bạn phi thơm hành tím sau đó cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào chung rồi nêm thêm 1 ít muối cho thêm đậm đà.

Bước 3

Phần nhân khoai lang tím. Hấp chín khoai lột vỏ rồi tán thật nhuyễn. Chừa ra khoảng 4 muỗng canh khoai nghiền. Phần còn lại trộn thêm đường trắng cho đậm vị (nhưng đừng ngọt quá vì nước đường đã ngọt rồi nhé)

Bước 4

Phần bột nếp chia làm 2. 1 phần viên bánh trôi màu trắng, phần còn lại trộn phần khoai nghiền đã để lại ban nãy vào để làm bánh trôi màu tím.

Bước 5

Bột và nhân chia thành các phần bằng nhau sau đó bắt đầu gói lại thành những viên bánh trôi tròn trịa nào.

Bước 6

Bắt 1 nồi nước, chờ đến khi sôi thì cho những viên bánh trôi đã làm vào, đợi đến khi thấy bánh trôi nổi lên mặt nước là đã chín. Vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội. Sau đó vớt ra tô để ráo.

Bước 7

Nước đường. Nấu 1 nồi khoảng 1l nước, cho gừng xắt lát hoặc xắt xợi vào nấu lên. Cho thêm đường thẻ vào cho đến khi nước đường có vị ngọt đậm. Chờ cho nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho viên trôi nước đã nguội vào nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp nhắc xuống nào.

Bước 8

Vậy là món chè trôi nước ngọt ngào ấm áp đã hoàn thành xong rồi. Nhớ rắc thêm chút mè rang ở trên khi ăn nhé. Bây giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi. 😍😍

Bước 9

Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤