Cách làm Pancake Series No.1 - Chocolate Pancake

Bước 1

Lưu ý: 1- Mình dùng bột mì Táo đỏ có lượng protein = 9, nếu bạn dùng bột mì loại khác thì lưu ý lượng protein trong bột nha. Bột có lượng protein khác nhau sẽ có độ háo nước khác nhau. 2- Thêm cafe sẽ giúp bánh thơm mùi socola hơn, bạn nào không thích thì thay 20 ml cafe bằng 20 ml sữa tươi không đường lun nha. 3- Mình ăn kiêng nên dùng ít đường bạn nào thích ngọt có thể tăng lượng đường nha. 4- 1 tsp = 5gr bạn nào không có bộ thìa đong thì có thể cân 10 gr baking powder nha.

Bước 2

Trong một cái tô, trộn đều bột mì + bột cacao + baking powder + đường + muối + vani.

Bước 3

Cho trứng + sữa + cafe đen + dầu ăn vào máy xay sinh tố xay trong khoảng 10 giây để trộn đều hổn hợp. Bạn có thể dùng phới lồng đánh đều hổn hợp này thay vì dùng máy xay, mình thì thích dùng máy xay hơn vì hổn hợp đồng nhất hơn.

Bước 4

Rót hổn hợp lỏng vào tô bột lúc đầu, trộn đều, hổn hợp bột sẽ hơi đặc.

Bước 5

Bắt chảo lên bếp để lửa nhỏ, thoa một lớp dầu mỏng. Khi chảo nóng múc 1 vá bột nhỏ đổ vào chảo, đậy nắp lại để trong 1 - 2 phút thì mở nắp ra, khi thấy những bọt khí nhỏ xuất hiện trên mặt bánh thì lật mặt bánh lại và để trong 1 - 2 phút nữa thì lấy bánh ra. Thực hiện lần lượt cho đến hết bột. Với lượng bột của công thức này sẽ cho khoảng 7 cái bánh có độ dày và đường kính như hình.

Bước 6

Món này thích hợp làm bữa sáng, dùng làm món ăn nhẹ hoặc kết hợp với frosting và mứt hoa quả sẽ thành một món tráng miệng rất tuyệt.

Bước 7

Chút các bạn vui và thành công với công thức này.