Cách làm Chè Khúc Bạch
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Chè Khúc Bạch
- Sữa tươi
- Whipping cream
- Gelatin (dạng bột)
- Bột trà xanh
- Bột cacao
- Hạnh nhân cắt sẵn
- Đường phèn
- Hạt é
- Nhãn (hoặc vải tuỳ sở thích)
- Lá nếp
Các bước làm Chè Khúc Bạch
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm phần khúc bạch trước.Để làm được phần khúc bạch ngon mà ăn muốn béo ngậy tan ngay trong miệng thì các bạn tuyệt đối đừng cho bột rau câu nhé.Mình chỉ dùng bột gelatin thôi.Làm như sau
Bước 2
Các bạn đổ bột gelatin vào trong bát cho một chút nước vào quấy lên (nó bị đóng cục thì kệ nó) các bạn để khoảng 5 phút cho gelatin nở
Bước 3
Đổ bột trà xanh và bột cacao ra 2 chiếc bát riêng,hoà 1 chút nước(ít thôi nhé) cho tan bột
Bước 4
Tiếp theo mình sẽ đổ sữa tươi vào nồi (khoảng 250-350ml sữa),đun lửa nhỏ thôi,rồi từ từ cho Whipping cream (250ml) khi hơi ấm ấm,các bạn cho một chút đường tránh bị ngọt quá.Khuấy đều đến khi tan đường.Sau đó cho bột gelatin vừa rồi vào.Khi nào hỗn hợp tan thì bạn tắt bếp.Nhớ chỉ để lửa nhỏ thôi đó
Bước 5
Rồi sau đó bạn chuẩn bị hộp nhựa hay thuỷ tinh đều được.Vì mình làm 3 vị nên sẽ chia làm 3 phần.Khi hỗn hợp kem sữa đã hoàn thành mình đổ vào 3 hộp đó nhé.Một hộp màu trắng,một hộp bạn đổ thêm cacao lúc đầu mình đã hoà tan,và hộp còn lại là trà xanh.Các bạn khuấy đều lên cho tan nhé.Rồi cất vào tủ ngăn mát để từ 2-4 tiếng
Bước 6
Hạnh nhân rang vàng lên
Bước 7
Ngâm hạt é cho nở
Bước 8
Bước này là chuẩn bị nước chè.Mình đặt nồi nước cho thêm lá nếp vào đun để nước được màu xanh và thơm hơn.Sau đó tắt bếp và hoà đường phèn vào
Bước 9
Bóc tách nhãn bỏ hạt
Bước 10
Sau 2-4 tiếng khi phần khúc bạch trong tủ đã đông thì các bạn bỏ ra sắt miếng nhé
Bước 11
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát,đổ nước chè và rắc hạnh nhân lên.Vậy là các bạn có một bát chè khúc bạch thơm mát ngày hè rồi 😘😘 Lần sau mình sẽ chụp từng bước cho các bạn dễ hình dung nha ❤️
Làm rất đơn giản,dễ ăn,thanh mát trong ngày hè ❤️❤️
Bạn nghĩ Chè Khúc Bạch trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Khúc Bạch rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Khúc Bạch không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g