Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
- 10 chiếc CHÂN GÀ
- 5-6 củ SẢ
- 1 củ GỪNG
- 3-4 quả ỚT
- 5-6 quả QUẤT(TẮC)
- 1 củ TỎI
- giấm, muối
- Nguyên liệu ngâm chân gà Nước mắm ngon khoảng 3-4 muỗng cà phê, 1/2 muỗng muối (bột canh), 3-4 muỗng dấm gạo, 3-4 muỗng đường trắng, giấm
Các bước làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Bước 1
SƠ CHẾ CHÂN GÀ Chân gà mua về chặt sạch móng, sau đó ngâm với muối và giấm. Rửa sạch, để ráo nước rồi chặt đôi
Bước 2
Sả bóc bỏ phần bẹ già bên ngoài, rửa sạch, cắt làm đôi. Phần thân dưới đập dập, băm nhỏ. Phần thân trên ngọn thì dùng dao bổ dọc, xé thành sợi.Ớt tươi rửa sạch sau đó thái lát Tắc (quất) mua về ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Xắt quả tắc thành từng lát tròn, bỏ đầu và đítTỏi khô bóc vỏ, có thể đập dập hoặc thái látGừng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 3
LUỘC CHÂN GÀ Đun sôi nước với ít lát gừng, 1 chút muối hạt và vài ba nhánh sả Khi nước sôi, thả chân gà vào luộc và không nên đậy vungLuộc chân gà trong vòng khoảng 2-3 phút là được
Bước 4
Chân gà sau khi luộc xong thì vớt ra cho ngay vào một tô nước lọc đun sôi để nguội có hòa sẵn chút muối hạt và cho đá lạnh. Rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo nước và cho vào tủ lạnh làm tăng độ giòn của chân gà
Bước 5
CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM NGÂM cần đun sôi khoảng nửa lít nước. Nước sôi thì cho khoảng 3-4 thìa đường, 3-4 thìa nước mắm ngon và khoảng 3 muỗng dấm gạo, 1 muỗng muối vào quấy đều để các gia vị hòa tan. Dùng muôi để hớt bỏ lớp bọt. Hỗn hợp nước mắm ngâm này sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp để nguội.Sau khi đun sôi nước mắm đường, dấm thì cho sả, ớt vào quấy đều, để nguội. Quât cho lúc nguội để tránh bị đắng.
Bước 6
Khi nước mắm đã nguội chúng ta tiến hành ngâm chân gà. Xếp chân gà vào lọ và xếp xen kẽ xả gừng ớt quât sao cho bắt mắt. Sau đó đổ nước mắm ngập chân gà. Để tủ lạnh cho ngấm từ 4-5 tiếng là đã có thể đánh chén. Chúc mọi người thành công ❤️
Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bao phê bao ngon hihi
Bạn nghĩ Chân Gà Ngâm Sả Tắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chân Gà Ngâm Sả Tắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g