Cách làm Bánh Cheesecake Thanh Long

Bước 1

Mình sẽ dùng 2 khuôn ring hình trái tim, 14cm và 6cm.

Bước 2

Bơ lạt quay lò vi sóng hoặc đun chảy

Bước 3

Bánh quy Oreo dùng 2/3 cây. Bạn tùy ý dùng loại bánh quy yêu thích nhé.

Bước 4

Dùng cối khô xay nhuyễn

Bước 5

Cho bơ chảy vào đảo đều

Bước 6

Múc ra khuôn. Khuôn để sẵn trên 1 đế phẳng.

Bước 7

Lèn chặt khuôn 1 lớp bánh dày khoảng 0.8cm. Để ngăn mát 15 phút cho đế cứng chắc

Bước 8

Thanh long xắt nhỏ khoảng 1/5 trái

Bước 9

Xay nhuyễn lược qua rây lấy nước

Bước 10

Cho gelatine bột vào ngâm 10 phút, cho vào lò vi sóng quay 20s. Để nguội bớt

Bước 11

Cream cheese để nhiệt độ phòng cho mềm ít nhất 30 phút.

Bước 12

Dùng máy đánh tốc độ thấp tưng bừng cho mềm ra

Bước 13

Thêm heavy cream, đường, vani, nước chanh vào đánh bông mềm. Không đánh quá lâu, khi trộn nước thanh long sẽ vữa hỗn hợp

Bước 14

Cho phần nước thanh long vào trộn nhẹ từ dưới lên được màu hường siêu đẹp

Bước 15

Múc vào khuôn dàn đều mặt

Bước 16

Dùng khuôn nhỏ cắt hình trái tim lát thanh long dày 0.5cm

Bước 17

Sau ít nhất 4h, dùng dao róc thành khuôn, nhẹ nhàng nhấc lên

Bước 18

Đặt lát thanh long trang trí 🍰

Bước 19

Bánh màu hường siêu đẹp, mùi thơm nhẹ nhàng. Miếng thanh long ngọt mát tan trong miệng. Mời cả nhà thưởng thức thành quả! 🎀