Cách làm Kim Chi Cải Thảo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Kim Chi Cải Thảo
- 1 kg Cải thảo
- 1/2 quả táo hoặc lê
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 30 g bột nếp
- 300 ml nước
- 200 g ớt bột Hàn Quốc
- 2 mc nước mắm
- 3 mc đường
- Hành lá, hẹ
- Muối hạt
- Gừng, tỏi
Các bước làm Kim Chi Cải Thảo
Bước 1
Cải thảo cắt làm 4. Rửa sơ qua với nước. Lưu ý: cắt 1 đoạn tầm 2cm ở cuống rồi dùng tay tách ra
Bước 2
Ướp muối vào từng lớp lá cải thảo. Nhiều muối hơi ở cuống. Ướp 2 tiếng, sau 30p lật một lần để tránh phần dưới quá mặn
Bước 3
Gừng, tỏi, táo (lê) và hành tây xay nhuyễn hoặc băm nhỏ
Bước 4
Hoà 30g bột nếp vào 300ml nước cho tan hết rồi khuấy trên bếp ở lửa vừa đến khi bột chín thành hỗn hợp sệt màu trắng đục
Bước 5
Hành,hẹ cắt khúc 2-3cm. Cà rốt, củ cải bào sợi. Trộn tất cả vào hỗn hợp bột nếp vừa làm ở trên.
Bước 6
Cải thảo sau khi ướp muối rửa sạch với 3-4 lần muối
Bước 7
Ướp hỗn hợp bột nếp vào từng lớp cải thảo như khi ướp muối. Cuộn lại rồi bỏ vào hộp kín. Sau 2-3 ngày tuỳ nhiệt độ là có thể dùng được.
Bạn nghĩ Kim Chi Cải Thảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Cải Thảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Cải Thảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
