Tìm cách làm

Mọi người tìm: banana cake.com , das pizza and beer , làm bún ốc tại nhà ,

Cách làm Cá Đối Kho Mục

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 15 phút
  • Thời gian nấu : 9 phút
  • Tổng thời gian : 24 phút

Nguyên liệu làm Cá Đối Kho Mục

  • 500 gr cá đối trứng
  • 150 gr thịt ba chỉ mỡ
  • 1 thìa (tbsp) mắm tôm Bắc
  • 3 thìa (tbsp) mắm mặn
  • 1 thìa (tbsp) mật mía
  • 2 thìa (tbsp) giềng xay
  • 1 thìa (tbsp) chay khô
  • 3-4 củ hành khô
  • 1 thìa cafe ớt bột (tùy chọn)
  • Nước hàng

Các bước làm Cá Đối Kho Mục

Bước 1

Thịt thái miếng 1.5x1.5cm. Hành khô để nguyên vỏ, đập dập, thái rối. Cho tất cả gia vị vào nồi cá, riêng nước hàng cho 2 thìa (tbsp), sau nếu thiếu thì cho thêm. Xóc đều, để 30 phút cho ngấm.

Bước 2

Chỉnh lại "trật tự" nồi cá, sao cho cá không tiếp xúc trực tiếp đáy nồi, 1/2 thịt và gia vị phủ phía trên cá, cá nằm theo một chiều để lúc lâý cá ra ăn không bị nát thịt.

Bước 3

Châm nước lọc vào cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi cho cá chín, nếu thấy nước nhạt màu quá thì cho thêm nước hàng, khi cá kho chín màu sẽ đậm hơn nên phải chú ý đừng quá tay. Hạ lửa nhỏ nhất, kho trong vòng 1/5 tiếng. Khi cá gần cạn hết nước, ăn thử thấy xương cá mềm là được.

Món này ở quê mình ngày xưa các cụ hay đốt, kiểu như vùi tro ấy. Nồi cá kho lúc lôi ra bám tro đen xì, mở vung, mùi cá kho tỏa ra khắp 3 gian nhà, cá nhừ đến nỗi bạn ăn cả cá lẫn xương, xúc luôn cả bẫn ăn còn ngon hơn cá. Mẹ mình cứ đến mùa cá đối, khoảng tháng 10, là cách ngày lại kho nồi cá. Đây là cách kho của người Hải Phòng, mùi kho cá lừng lẫy cả nhà, không hề dễ chịu đâu, nhưng thành quả thì không thể chê vào đâu được.

Bạn nghĩ Cá Đối Kho Mục trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Đối Kho Mục rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Đối Kho Mục không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Loại món ăn: , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Thành phần: ,
Món ngon hôm nay:
  • Bánh tráng nướng bằng chảo

    Bánh tráng nướng bằng chảo

  • Bắp cải luộc chấm kho quẹt

    Bắp cải luộc chấm kho quẹt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g

  • Xơ

    50g

  • Chất béo

    50g

  • Năng lượng

    70g

  • Chất béo bão hòa

    90g

  • Natri

    800mg

  • Carbohydrate

    10g

  • Cholesterol

    55.50g