Cách làm Cơm Gà Phú Yên (Phiên Bản Cô Xê Hihi)

Bước 1

Nấu cơm: có 2 cách. +Cách 1: cách này cơm dễ bị sống-khô. Bạn ngâm gạo trước khoảng 1-3 tiếng, sau đó vớt ra trộn với ít nghệ cho có màu vàng, một xíu muối và bột ngọt cho cơm có vị. Sau đó, phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho gạo vào xào đều đồng thời hạ lửa nhỏ cho số gạo trong hết. Tắt bếp. Cho phần gạo này qua nồi cơm điện, cho nước đã đun sôi xấp mặt gạo và bật nút nấu. Đến khi cơm nhảy nút, bạn nhớ kiểm tra xem chín chưa nhé!

Bước 2

Bổ sung thêm cách 1: nếu chưa chín thì cho thêm 1/2 nước như lúc đầu vào trộn ngược phần trên xuống dưới nấu lại. Yên tâm là chín rồi vẫn không bị dở, nếu nước quá tay có thể bị nhão thôi ^^ vậy nên dùng gạo khô để nấu món này sẽ ok hơn ha.

Bước 3

Cách nấu cơm số 2: là nấu cơm như bình thường nhưng hoà bột nghệ+xíu muối+xíu dầu ăn vào nồi gạo ban đầu khi chuẩn bị nấu. Để có thành phẩm cơm vàng. Cách này cơm sẽ ít ngon hơn một chút. Vậy là xong phần cơm

Bước 4

Phần luộc gà: nấu nước và luộc gà như bình thường, gà vừa chín vớt ra cho vào thau nước đá cho gà săn lại ngon hơn. Sau đó, xé gà ra miếng vừa ăn như hình. Xé thịt ra thịt, xương ra xương. Hoặc ai thích thì chặt miếng không cần xé hen. Nước luộc gà kia để lại nêm nếm làm nước canh.

Bước 5

Rau răm nhặt lá rửa sạch. Dưa leo gọt vỏ.

Bước 6

Hành tím cắt miếng nhỏ cho vào chén. Hoà giấm+muối+nước đun sôi để nguội+đường để ngâm hành cho chua. Cái này nên ngâm trước nửa ngày hoặc từ hôm trước.

Bước 7

Cà rốt bào sợi+giá rửa sạch. Ngâm hỗn hợp giấm chua mặn ngọt như hành. Làm trước 30p là ok

Bước 8

Phần nước mắm: quyết định độ ngon của món ăn. Cho 1-2 quả ớt+2-3 tép tỏi loại lớn+1 ít thịt gà đã xé bên trên-tầm bằng 2 ngón tay khép lại. Cho vào cối cùng 1/2 chén nước mắm+2 muỗng đường(loại muỗng ăn canh). Rồi đem xay nhuyễn. Cho mắm ra chén và vắt vào 1 quả tắc hoặc 1 miếng chanh trộn đều lên

Bước 9

Tèn tén ten. Khâu chuẩn bị đã xong. Bày ra dĩa và chén thôi. Một dĩa cơm gà thành phẩm cơ bản sẽ gồm: cơm màu vàng+gà xé/chặt+rau răm+dưa leo+hành tím ngâm chua+(giá cà rốt ngâm chua)+(kim chi)+nước canh nên ít tiêu và rau răm+chén nước mắm nhỏ.

Bước 10

Vậy là xong rồi. Chúc mọi người ngon miệng với món cơm gà này nè