Cách làm Khoai Lang Mứt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Khoai Lang Mứt
- 2 kg khoai khi đã thái
- 1 kg đường
- 2 thìa muối
- 2 lít nước vôi trong
- 2 ống va ni
Các bước làm Khoai Lang Mứt
Bước 1
Khoai gọt vỏ và thái lát , rửa qua nước và hong cho ráo và cho thật se mặt. Ngâm với khoảng 2 lít nước vôi trong + 2 thìa muối trong 10-12g, mình ngâm qua đêm. Sáng hôm sau rửa 4 nước và lại để cho ráo, se mặt.
Bước 2
Trộn 600gr đường với 700ml nước cho 2kg khoai, đun trên bếp cho sôi và tan đường trong khoảng 3-5p, lửa vừa, sau 3-5p ta cho khoai vào nồi nước đường, khi đường sôi trở lại thì chuyển lửa nhỏ để rim, thỉnh thoảng đảo đều hoặc xóc chảo cho khoai thấm đường. ( mình khoing cho nhiều đường, nếu bạn nào thích ngọt thì thêm với tỉ lệ 1kg khoai đã thái với 600 gr đường )
Bước 3
Nước đường đã cạn bớt. Và chờ cho cạn hết thì tắt lửa, để nguội
Bước 4
Sau khi nguội thì sếp ra sàng cho thoáng và phơi trên vỉa hè, nhớ đậy khăn màn hoạc lồng bàn cho vệ sinh, phơi 2 ngày là vừa
Bước 5
Trộn 400gr đường, vani, 100ml nước, đun cho tan đường rồi cho khoai đã phơi vào rim thật nhỏ lửa
Bước 6
Đường cạn và tiếp tục lắc chảo, nhớ đảo nhẹ tay
Bước 7
Đường bắt đầu kết tinh
Bước 8
Tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi khoai nguội, chảo nguội thì nghỉ khoảng 30p. Lại cho sang khay và mở quạt hoặc phơi gió cho cứng, dẻo là được.
Bước 9
Sau khi hong gió thì thành miếng khoai trông như trong hình, không đẹp lắm nhưng an toàn.
Bước 10
Uống trà ăn mứt nào ai biết,Ăn mứt uống trà có ai hay?
Mệt quá với các món mứt nhưng cố làm món cuối cùng cho tết này.
Bạn nghĩ Khoai Lang Mứt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khoai Lang Mứt rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khoai Lang Mứt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g