Cách làm Bún Riêu Tôm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 34 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Tôm
- 2 bát tôm khô
- 4 quả cà chua
- 4 khoanh giò heo
- 200 g thịt heo xay
- 1 gói đậu hũ chiên sẵn
- 500 ml sữa đậu nành
- 1 khoanh giò thủ
- 1 quả trứng
- 200 g bún tươi
- 50 g me
- 1 bó rau muống
- Giá đỗ, hành lá, ngò.
Các bước làm Bún Riêu Tôm
Bước 1
Rửa sạch giò, cho vào nồi, thêm 1 thìa canh muối và bột nêm thịt. Đun sôi vớt bọt, để nhỏ lửa ninh cho nhừ.
Bước 2
Tôm rửa sạch, giã nhuyễn hoặc xay rồi trộn với thịt heo xay và chia làm 2 phần. Tôm 1 để làm riêu và tôm 2 để là riêu cục.
Bước 3
Lấy me ngâm với bát nước sôi, giằm ra nước rồi lược bỏ đi. Tôm 1 xào sơ trong nồi rồi trộn với nước me. Sau đó cho sữa đậu nành và 1/2 bát nước lọc vào đun cho sôi. Sôi thì dùng rá lọc, đổ nước luộc Tôm 1 trộn me vào nồi ninh giò heo, còn lại riêu trong rá để ra ngoài.
Bước 4
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi bắc chảo, rắc muối xào sơ qua cho mềm và ra nước rồi đổ vào nồi giò. Sau đó cho riêu và đậu hũ chiên vào nồi.
Bước 5
Nướng sơ 4 tép hành tím và cho vào nồi nước lèo.
Bước 6
Tôm 2 thì trộn thêm với 1 quả trứng và ít hành lá băm, bóp lại thành cục riêu và hấp. Chín thì cho vào nồi riêu.
Bước 7
Cắt giò thành miếng vừa ăn và cho vào nồi. Phần trắng của hành lá cho vào nồi.
Bước 8
Luộc bún lên, chín thì vớt ra để ráo nước. Rồi cho vào bát với bún riêu và nước lèo, ăn kèm với rau.
Được truyền cảm hứng từ công thức của bạn Lê Minh Trang.
Bạn nghĩ Bún Riêu Tôm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Tôm rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Tôm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
