Cách làm Bún Bò Huế

Bước 1

Giò heo chặt khúc vừa ăn đem hầm, cho 3 lít nước nấu sôi hầm giò heo,

Bước 2

Bò nạm nêm gia vị cho 2 lát gừng, tỏi băm, hạt nêm, tiêu xay cho vào, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi cứng cho dể cuốn tròn, cuộn miếng thịt bò tròn chặt tay xong lấy dây cột lại

Bước 3

10 cây xã đập dập cho vào nồi giò heo đang hầm, thêm 1/2 trái thơm cắt dọc cho vào. Cùng thịt bò nạm cho vào hầm chung. Thêm 1 muổng cfê ruốc Huế cho thơm. Cho cục đừong phèn nhỏ vào nồi nước lèo cho thanh.Nướng củ hành tím rồi cho vào nồi nước đang hầm. Hầm trong 2 h, giò heo mềm canh 1 h vớt ra (hầm nhừ quá sẻ không ngon giò khoanh). Bò nạm vẩn hầm tiếp

Bước 4

Sau 2 giờ bò nạm mềm, vớt ra để nguội, cắt lát cho vào bún bò

Bước 5

Hạt màu điều, cho dầu thắng ra màu dầu điều, cho vào nồi nước dùng

Bước 6

Nêm gia vị :nước bún bò, huyết cắt miếng cho vào. Nêm 3muổng hạt nêm + 1 muổng muối + 2 muổng bột ngọt + chút đường, Nêm vừa ăn (hơi lạt) để chan nước mắm ớt vào ăn là vừa.

Bước 7

Rau sống ăn bún bò

Bước 8

Bún trộng nước sôi cho ra rổ, củ hành Tây bào mỏng ngâm nước cho bớt nồng. Hành lá, rau răm cắt nhỏ

Bước 9

Cho dầu ăn nóng chão cho tỏi, xã băm phi vàng cho thơm cho vào nước lèo

Bước 10

Cho bún ra tô chan nước dùng, cho bò nạm.thêm hành, ngò. Rau răm cùng hành Tây lên trên mặt. Rồi thửong thức cùng ít rau sống cho chút chanh, chan nước mắm ớt cùng chút sa tế ớt cay cay thơm nồng. Yummy 😝😛😋😋😋