Cách làm Bún Riêu Cua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Cua
- 1/2 kg cua đồng + 300gr giò sống+ 200gr chả cá thác lác, 50gam nấm mèo+ 200gr nấm rơm
- 1 gói bún khô
- rau bắp chuối, giá, rau muống hành lá ngò rí, ngò ôm ngò gai
- ớt xay
- me
- 1 vá hành phi
- 1/2 kg cà chua
- 2 muỗng cafe mắm tôm
- 2 muỗng bột nêm knor
- 2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe muối
- 1 vá dầu ăn
- 50 g tôm khô
- 3 trứng vịt rữa càng tốt
- 200 gr nạc dăm xay
- 3 muỗng cafe dầu điều
Các bước làm Bún Riêu Cua
Bước 1
Rửa cua xay cua lọc lấy nước
Bước 2
Tôm khô ngâm mềm băm nhuyễn
Bước 3
Hoà chung với nước cua gồm thịt xay tôm khô, trứng vịt đánh nhuyễn 
Bước 4
Khều gạch cua, quết chả cá, băm nấm mèo quết 100gr thịt nạc xay với giò sống
Bước 5
Phi gốc hành trắng thơm rồi đổ gạch cua vô xào chín thơm phức hương vị cua
Bước 6
Rửa rau các loai, chẻ rau muống 
Bước 7
Bắc nồi nước cua lên bếp nấu lửa lớn khuấy nhẹ chờ thịt cua, tôm khô, thịt băm, trứng vịt đóng thành tảng lớn vớt ra cái rây ép cho kiệt nước để đó
Bước 8
Nấu sôi nêm các gia vị như mắm tôm, hạt nêm, cà chua nấu chín mềm, bò viên, viên viên mộc từ giò sống đã đánh nhuyễn với thịt nạc dăm xay cùng nấm mèo thả vô, 
Bước 9
Chiên chả cá thả vô nồi nước lẫu chi chín nổi lên,hay giò heo hầm riêng (nếu thích ăn) giờ đổ vô chung, sôi cho cà chua chín thì đổ lại gạch cua ép chặt vô trở lại giảm nhỏ lửa, lúc này bỏ đậu hũ bi, huyết heo đã luộc vô(có thể ko ăn huyết) nấu sôi cho nấm rơm vô nầu vừa chín cho dầu điều vô, hành phi vô, nêm nước me chua đã nấu chín vô ! ai không ăn được mùi ngò gai ngò ôm thì nêm hành lá ngò rí
Bước 10
Chúc ngon miệng
Bạn nghĩ Bún Riêu Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
