Cách làm Sườn Nướng

Bước 1

Sườn cọng, hoặc sườn cốt lếch đều được - muỗng: muỗng ăn cơm thông thường -Sườn: 1kg. Coca cola: 1lon Rửa sạch sườn, chế 1 ít coca lăn sơ qua rồi bỏ nước đó đi, chế tiếp phần coca còn lại trong lon ra ướp sườn trước 1 tiếng

Bước 2

Trong khi đó thì chuẩn bị nước sốt ướp thịt bao gồm Dầu ăn: 1 muỗng Dầu hào: 1 m Hạt nêm: 1 m (không nêm muối) Nước tương: 2m Mật ong: 1 m Sốt mè rang: 1 m (không có thì thay bằng 1m dầu mè + 1m sốt majone) Ớt xả sa tế (loại ăn bún bò): 1 muỗng cà phê, tuỳ theo cay ít hay nhiều có thể cho cả hủ 😵

Bước 3

Tỏi, hành tím băm nhuyễn Tương cà hoặc tương ớt: 1 m Sữa đặc: 1m (có thể thay bằng bơ, sữa tươi, whipping..) tạo độ béo và bóng miếng sườn, nếu không có sữa thì tăng lượng dầu ăn lên gấp đôi nhé Tiêu xay 1 ít cho thơm Trộn đều hh nước sốt trên, lăn đều sườn ướp ít nhất 2h cho thấm, qua đêm càng tốt

Bước 4

Nướng 150 độ c 60 phút đầu Lấy ra lăn lại nước ướp, trước khi ăn nướng lại cho thịt ngon Khi nướng nhớ lăn miếng sườn trở lại nước ướp hoặc dùng cọ quét nước ướp lên sườn trong khi nướng. Giúp sườn mềm, bóng và thấm

Bước 5

Nước sốt mè rang: Có thể thay bằng dầu mè, mè trắng, sốt majone

Bước 6

Ai nói nướng sườn bằng lò nướng không ngon chứ nếu biết cách nướng thì cũng ngon lắm, miếng sườn sẽ không khô, mềm mượt như nướng than thôi Lúc đầu nướng 120-150₫ trong 60p Để nhiệt độ thấp, thời gian lâu giúp sườn chín đều bên trong

Bước 7

Lấy ra cho vào lại nước ướp sườn còn dư ban đầu Trước khi ăn khoản 30p, bạn cho lại vào lò nướng. Nướng nóng lên. Nếu lúc này miếng sườn chưa vàng thì có thể tăng thêm nhiệt độ. Nhưng nướng sườn là phải từ từ. Gấp quá sẽ được ăn cục than hầm đấy nhé 😂 Để rảnh giữa, nướng 2 nhiệt, có quạt đối lưu bật lên càng tốt