Cách làm Orange Madeleines
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Orange Madeleines
- 100 gr bột mì thường
- 3 gr baking powder
- 100 gr bơ
- 120 gr trứng
- 90 gr đường bột
- 1 trái cam - nạo vỏ
- 100 gr dark chocolate (để nhúng bánh)
Các bước làm Orange Madeleines
Bước 1
Rây mịn bột mì và bột nở
Bước 2
Cho bơ vào nồi, đun chảy. Để nguội bớt
Bước 3
Cho trứng và đường vào tô trộn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng cầm tay, đánh trứng tới tan và hơi sủi bọt (không phải đánh bông)Cho bột vào, trộn đều. Rót bơ chảy vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp bột mịn mượt. Cho vỏ cam nạo, khuấy đều. Bạn sẽ thấy hỗn hợp bột khá lỏng.Bọc kín tô bột. Để tủ lạnh ít nhất 3h hoặc qua đêm.
Bước 4
Lò bật nóng trc, nhiệt 220C. Phết bơ chống dính cho khuôn. Cho bột vào túi bắt bông kem. Bóp bột vào khuôn madeleine gần tới mép khuôn.
Bước 5
Nướng trong vòng 7-8' (nếu khuôn to hơn thì nướng khoảng 10-12' tuỳ khuôn).Bánh chín để nguội hoàn toàn trc khi nhúng chocolate.
Bước 6
Chocolate băm nhỏ, đun cách thuỷ cho chảy hoàn toàn, nhúng 1 mặt bánh, để bánh trên rack cho chocolate khô lại là đc
Bước 7
Bánh bảo quản trong hộp kín, để nhiệt độ phòng.
Tôi thích những chiếc bánh nhỏ xinh này khi nhón tay bỏ miệng, nhâm nhi cùng tách cafe, ngồi ngắm dòng người qua lại trên đường phố... Đây là một công thức tuyệt vời, được áp dụng từ Pierre Herme. Bánh rất xốp ẩm nhưng vẫn có độ "chắc" đặc trưng của dòng butter cake. Tinh dầu cam từ vỏ cam nạo nhuyễn là một sự kết hợp tuyệt vời trong từng miếng bánh. Thêm nữa, lớp chocolate mượt mà như dải lụa, và ngăm đắng nhè nhẹ tan trong miệng sẽ hoàn toàn chinh phục bạn, cho bạn cảm giác mãn nguyện, thư giãn
Bạn nghĩ Orange Madeleines trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Orange Madeleines rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Orange Madeleines không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
