Cách làm Takoyaki - Bánh Bạch Tuột
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 - 7 khuôn bánh
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Takoyaki - Bánh Bạch Tuột
- Topping:
- Takoyaki sauce
- Mayonaise
- Cá bào
- Rong biển bột
- Gừng chua hồng
- 1 kg bạch tuột (có thể dùng bò, heo, tôm, bắp cải...)
- Hành lá
- Vỏ bánh :
- 8 cái trứng gà
- 680 gr bột mì
- 2 mcf Hon dashi + 60ml nước lọc (cho cả 2 vào chén hòa tan lấy nước dùng Dashi)
- 35 ml Shoyu
- 5 gr đường
- 4 gr Knor
- 2 gr muối
- 2 lít nước
Các bước làm Takoyaki - Bánh Bạch Tuột
Bước 1
Gừng hồng băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bạch tuột luộc chín trong 3 phút, sau đó cắt ngắn cỡ 1 đốt tay.- Bột mì cho vào thau + trứng gà + nước dùng Dashi + Shoyu + đường, muối, Knor. Khuấy đều. Kế tiếp cho 1/3 nước lọc vào khuấy cho mịn hỗn hợp (lưu ý ko cho nước vào hết 1 lần vì bột sẽ dễ bị óc châu). Sau đó cho thêm 1/3 nước lọc khuấy tiếp, rồi cho hết 1/3 nước còn lại. Khuấy đều mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p.
Bước 2
Làm nóng khuôn với nhiệt độ 400C, dùng cọ phết đều khuôn 1 lớp mỏng dầu. Sau đó cho vào khuôn theo thứ tự : bột - bạch tuột - gừng hồng - hành lá. Giữ nhiệt độ thấp thời gian đầu này. Dùng xiên tre xoay trở mặt bánh sao cho bánh dần tròn theo khuôn. Thiếu bột thì cho thêm để bánh được tròn. Khi bột chín và đã định hình tròn đều. Tăng nhiệt độ lên 1000 - 1200C. Lúc này phết thêm dầu lên bánh để dầu tự chảy xuống khuôn. Dùng xiên xoay bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt.
Bước 3
Thành phẩm bánh chín vàng đều như hình. Nhà bạn nào làm ít thì giảm định lượng nguyên liệu và gia vị xuống nghen.
Bước 4
Trình bày ra đĩa, rưới sốt Mayo theo hình ziczac, kế tiếp là sốt Takoyaki, trên rắc bột rong biển và cá bào. Thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Yummy ^_^
Bánh bạch tuộc Takoyaki là một loại bánh đường phố phổ biến tại Nhật Bản. Bánh có hình cầu, được làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, rất nổi tiếng và được yêu thích ở "Xứ sở hoa anh đào". Bánh sau khi chiên, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc, cho bạn món ăn lạ miệng và thơm ngon vô cùng ^_^
Bạn nghĩ Takoyaki - Bánh Bạch Tuột trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Takoyaki - Bánh Bạch Tuột rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Takoyaki - Bánh Bạch Tuột không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g