Cách làm Risotto Hải Sản Ý
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Risotto Hải Sản Ý
- 6 nắm gạo Ý (tính một người là 2 nắm gạo)
- 15 con vẹm
- 1/2 kg nghêu
- 6 con tôm sú
- 2 con mực
- 1 trái cà chua
- 1 muỗng canh sốt cà chua đậm đặc
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 nhánh cần tây
- 3 muỗng dầu oliu
- 100 ml vang trắng
- muối, ngò tây
Các bước làm Risotto Hải Sản Ý
Bước 1
Nghêu, vẹm ngâm nước cho nhả bớt cát. Mực cắt khoanh nhỏ 
Bước 2
Cho một nhánh cần, 1 củ hành tây cắt làm tư, 1/2 củ cà rốt vào nồi. Cho nghêu, vẹm lên trên, đổ thêm ít nước rồi đem nấu đến khi nghêu và vẹm vừa há miệng thì vớt nghêu, vẹm ra. Nấu nước dùng thêm chút nữa để rau củ ra nước ngọt, lấy khoảng 800 ml nước dùng. 
Bước 3
Cho 3 thìa dầu oliu vào chảo, sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào xào thơm 
Bước 4
Cho gạo vào rang cùng, cho đến khi hạt gạo hơi trong. 
Bước 5
Cho cà chua và cà chua đậm đặc vào đảo đều 
Bước 6
Tiếp đến cho vang trắng vào. Đảo đều một lúc cho rượu bay hơi 
Bước 7
Cho 1/2 nước dùng vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho gạo thấm và chín đều khoảng 3-4'. Thỉnh thoảng thêm nước dùng. 
Bước 8
Lúc này cho tôm sú vào đun để tôm ra nước ngọt và chín, nêm muối vừa ăn. Thêm nước dùng còn lại vào, đun nhỏ lửa. Tiếp đến cho mực vào. Khi thấy nước hơi cạn, thì cho nghêu và vẹm vào 
Bước 9
Băm nhuyễn ngò tây, đảo tiếp đến khi cơm hơi ráo nước là đạt. Cho lên đĩa, thêm ít dầu oliu cay, ngon tuyệt vời. 
Ý rất nổi tiếng với món Risotto. Gạo Ý không dẻo, khi nấu chín gạo hơi sực sực nhưng không phải là sống. Mà kiểu risotto nấu vừa chín tới. Risotto có thể nấu với hải sản, sốt thịt bò băm, kem nấm....nhà mình lễ phục sinh năm nay không ăn thịt cừu mà mình làm một chảo thật to risotto hải sản cho cả nhà.
Bạn nghĩ Risotto Hải Sản Ý trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Risotto Hải Sản Ý rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Risotto Hải Sản Ý không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
