Cách làm Mứt Bí Đao
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Mứt Bí Đao
- 1 kg bí đao bắc loại già
- 500 g đường
- 10 g vôi ăn trầu
- 5 g phèn chua
- 2 ống vani
- màu xanh thực phẩm
Các bước làm Mứt Bí Đao
Bước 1
Vôi hoàn tan với 2 lít nước để qua đêm cho lắng xuống rồi đổ nước trong trên mặt qua 1 cái thau khác,cho bí vô ngâm 2 tiếng.Vớt bí ra xả lại nước 4-5 lần cho hết mùi vôi.Nấu nồi nước sôi với phèn chua cho bí vào trần 2-3 phút vớt ra đổ vào thau nước nguội rồi tiếp tục xả lại nước 3-4 lần cho hết phèn chua.Để bí ráo rồi ướp đường. cứ 2 bí ướp 1 đường. 
Bước 2
Nếu làm màu xanh thì chia bí làm hai phần rồi ướp đường và ướp màu xanh thực phẩm vô 1 phần bí.Ướp bí 4-5 h cho tan hết đường và cọng bí ngấm đường trong lên. Trong khi ướp nhớ đảo vài lần nhé. Rồi đem bí đi sên, lúc đầu lữa bình thường, khi sôi hạ lửa còn 1/2 đảo ít.Khi đường keo lại hạ lửa nhỏ nhất và đảo liên lục cho bí khô hẳn và đường kết tinh những hạt trắng( thời gian đảo này mất khoảng 20 phút nhé để bí khô hoàn toàn. 
Bước 3
Cho mứt bí ra khay cho nguội. 
Để có món mứt bí đao ngon thì không thể thiếu vôi và phèn chua. Mình nghĩ vôi người già dùng ăn trầu còn phèn chua cho phép dùng trong thực phẩm với lượng vừa phải. Hơn nữa 1 năm chỉ dùng 1 lần ... để có món mứt ngon đón Tết .#banhmutTet
Bạn nghĩ Mứt Bí Đao trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Bí Đao rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Bí Đao không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
