Cách làm Bánh Flan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Bánh Flan
- Nước đường caramen:
- 100 gram đường cát
- 1 ít nước cốt chanh
- Phần trứng sữa:
- 5 trứng gà ta (mình lấy nguyên quả còn nếu sử dụng trứng gà công nghiệp thì tỉ lệ 5 lòng đỏ & 3 long trắng nha)
- 500 ml sữa tươi (loại nguyên kem)
- 150 gram sữa đặc có đường
- Hủ đựng bánh flan
Các bước làm Bánh Flan
Bước 1
Cho đường cát vào chảo, thêm xíu nước rồi bật lửa đợi cho đường chuyển màu vàng thì vắt xíu nước chanh vào. Rót nước đường vào các hủ. Chuẩn bị phần sữa.. 
Bước 2
Sữa tươi + sữa đặc khuấy cho tan rồi hâm nóng sữa cho ấm, chỉ ấm thôi chứ không sôi vì sẽ làm hư sữa. Trứng gà đánh tan (5 trứng gà ta) rồi cho sữa ấm vào từ từ, vừa rót và khuấy để trứng không bị lợn cợn. Cho 1tsp vani vào để khử mùi tanh của hỗn hợp trứng sữa. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, có thể nếm thử nếu hơi lạt thì cho thêm đường. Rót hỗn hợp vào trong hủ. 
Bước 3
Bắt nồi nước sôi trên bếp, xếp các hủ bánh vào và hấp khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp nồi cho hơi nước đọng chảy ra không rơi vào bánh. Dùng cây tăm để thử nếu bánh chín thì rút que lên không ướt nhiều, nếu còn ướt nhiều thì hấp tiếp đến khi chín. Bánh hấp xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát mát ăn. 
Đây là công thức mà mình thấy ngon nhất, trong công thức cũ mình làm là loại sữa Table Cove & sữa đặc Mari Gold nhưng giờ tìm không có nữa nên mình làm sữa full cream Devondale & sữa đặc ông Thọ loại thượng hang. Thành phẩm thơm béo mịn màng nên mình khá ưng!
Bạn nghĩ Bánh Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
