Cách làm Bánh Rán Lúc Lắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Bánh Rán Lúc Lắc
- Phần vỏ bánh
- 150 g bột nếp
- 15 g bột tẻ
- 30 g đường
- 10 g dầu ăn
- 100 ml nước
- 60 g khoai lang (để bánh giòn lâu)
- Phần nhân bánh
- 100 g đỗ xanh (không vỏ)
- 50 g đường
- 50 g vừng
- 10 g dừa xay
- 3 g muối
Các bước làm Bánh Rán Lúc Lắc
Bước 1
Cho bột nếp, bột gạo, đường và 10g dầu ăn trộn đều 
Bước 2
Cho nước vào nhào đến khi thành khối bột mịn. Tiếp tục cho khoai lang (luộc chín, nghiền mịn) vào nhào cùng với bột đến khi đều, mịn. Đậy kín để ủ 15-20 phút để bột nghỉ 
Bước 3
Ngâm nước 4 tiếng đỗ xanh. Sau đó đồ chín, nghiền mịn. Rồi sên với đường, dừa. Tiếp theo vo thành những viên nhỏ đều nhau. (Nhân đỗ các bạn có thể làm nhiều lên và vo viên để tủ đá, khi nào muốn làm thì bỏ ra làm sẽ nhanh hơn nhiều) 
Bước 4
Nặn bánh. Vê bột hình dài cắt cho đều. Nặn miếng bột dẹt đều để gói nhân 
Bước 5
Cho nhân vào và vê tròn 
Bước 6
Lăn bánh qua vừng 
Bước 7
Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết bột 
Bước 8
Cho dầu vào chảo đun nóng dầu rồi mới thả bánh vào (dầu phải ngập bánh). Lúc đầu để lửa nhỏ vừa để bánh không cháy. Đến khi bánh bắt đầu nổi lên, để lửa to vừa phải. Để bánh được tròn và nhân không dính vào nhau, bạn phải dùng đũa đảo đều liên tục đến khi bánh ngả màu vàng là được. 
Bước 9
Bánh rán xong. Bánh nở tròn, chín vàng, không cháy, nhân không bị dính vào vỏ. Vỏ mỏng giòn. 
Bánh rán lúc lắc là món ăn bình dị mà ngon của người Hà Nội xưa, là món mà mình rất thích khi còn bé. Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo, đậu xanh, đường. Chiếc bánh đạt là bánh vàng đều, nở tròn, để nguội không bị xẹp, vỏ mỏng và không dính nhân, lắc bánh nghe thấy tiếng lúc lắc của nhân bánh
Bạn nghĩ Bánh Rán Lúc Lắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Rán Lúc Lắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Rán Lúc Lắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
