Cách làm Xôi Gà
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Xôi Gà
- 500 gr ức gà, hoặc đùi gà, má đùi
- 300 gr tôm khô
- 2 chén nếp
- Trứng gà hoặc trứng cút (số lượng tùy thích)
- Hành lá, tỏi băm, đậu phộng rang
- Knor, bột xá xíu, đường, nước mắm, muối, tiêu
Các bước làm Xôi Gà
Bước 1
Nếp: vo sạch, nấu chín
Bước 2
Thịt gà: rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để nguội và xé nhỏ vừa ăn, nhưng đừng xé nát quá. Sau đó ướp với 1/2M knor, 1/2mcf muối, 1/2mcf đường, 1/2M bột xá xíu, 1/2mcf tiêu => trộn đều lên, để nghỉ 20p
Bước 3
Tôm khô: ngâm nước ấm rồi rửa sạch lại vài lần, vắt khô nước. Rồi đem xay hơi nát, hoặc giã nát. Nếu tôm loại nhỏ thì bỏ qua bước này
Bước 4
Trứng: luộc hoặc chiên tùy thích
Bước 5
Hành lá: làm mỡ hành
Bước 6
Dùng chảo nóng cho dầu ăn và phi tỏi băm, rồi cho phần thịt gà đã ướp vào xào lên với lửa vừa, cho 1 chút nước nóng vừa đủ ướt vào thịt gà để thịt không bị khô. Nêm lại cho vừa ăn, đảo đều cho thịt gà đều màu. Xào khoảng 5p 7p là được
Bước 7
Dùng chảo khác cho dầu ăn và phi tỏi băm, rồi cho tôm khô đã xay vào xào lửa vừa, nêm 1/2M đường và 1 chút xíu nước tương. Nêm có vị ngọt ngọt mặn mặn là được
Bước 8
Sau khi làm xong hết tất cả thì bày ra dĩa, thêm mỡ hành và đậu phộng. Ăn kèm với nước tương nếu lạt
Bước 9
Thành phẩm: nếp dẻo, thơm, không nhão. Gà thấm đều màu, vừa ăn, không bị khô và không nát. Tôm khô có vị hơi ngọt ngọt keo keo
Chỉ là đang thèm xôi chợ Bà Chiểu, nhưng xa xôi trắc trở quá nên tự làm đơn giản cây nhà lá vườn ?
Bạn nghĩ Xôi Gà trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Gà rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Gà không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g