Cách làm Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1

Quốc gia: Việt Nam
Loại thức ăn: Gia đình
Độ khó: Trung bình

Số dĩa : Chưa xác định
Khẩu phần: người
Thời gian chuẩn bị : 40 phút
Thời gian nấu : 24 phút
Tổng thời gian : 64 phút

Nguyên liệu làm Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1

830 gr nước
350-355 gr (trứng)
29 gr bột sona
25.5 gr muối
0.8 gr bột màu
1500 gr bột mỳ nhật
1500 gr bột mỳ cái cân

Các bước làm Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1

Bước 1

Đánh tan lòng trắng và lòng đỏ trứng. Định lượng một quả trứng gà công nghiệp tầm khoảng 50gr.

Bước 2

Hòa bột kona、muối、bột màu vào nước và quấy tan.

Bước 3

Trộn đều bột mỳ vào nhau. Nếu không thích trộn 2 loại bột các bann có thể sử dụng bột mỳ số 13 của Việt Nam.

Bước 4

Nhào bột mỳ bằng tay hoặc máy. Nếu sử dụng máy、chia làm 2 lần trộn. Lần đầu: bật 1 phút 30 giây trộn đều bột. Lần 2: cho 2/3 lượng nước và trứng trộn trong 4 phút 30 s. Lần 3: cho tiếp nước và trứng còn lại trộn trong 1 phút 30 giây

Bước 5

Ủ bột trong 30 phút sau đó lấy ra cán từ dầy tới mỏng Cách làm mỳ sợi ramen công thức 1 bước làm 5 hình

Bước 6

Cán tiếp từ mức mỏng lên dày nhất có thể. Ủ tiếp 30 phút nữa. Cách làm mỳ sợi ramen công thức 1 bước làm 6 hình

Bước 7

Cắt sợi、phin màng bọc thực phẩm.bảo quan ngăn mát、dùng ăn trong 7 ngày. Cách làm mỳ sợi ramen công thức 1 bước làm 7 hình

Bước 8

Đây là mỳ mình nấu. Cách làm mỳ sợi ramen công thức 1 bước làm 8 hình

Tùy vào độ ẩm mà ta có các công thức khác nhau cho sợi mỳ、mình đã từng đọc rất nhiều công thức mỳ trên mạng nhưng hầu hết các công thức mình áp dụng thấy có nhiều điểm bất hợp lý như: + không xác định rõ định lượng từng nguyên liệu=> sợi mỳ không đồng nhất giữa các lần、tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Dưới đây là công thức mình làm và rút ra từ thực nghiệm. Phù hợp với độ ẩm không khí 42%

Bạn nghĩ Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1 trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1 rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mỳ Sợi Ramen Công Thức 1 không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Loại món ăn: Gia đình, Tags: công thức công thức kho quẹt, công thức làm khô bò sợi ngon, cách làm sợi mì ramen, sợi mì ramen, soi nho soi thuong ngo quoc linh, good pizza near me open late, bánh phồng tôm nồi chiên không dầu, soft and chewy peanut butter oatmeal white chocolate cookies, best kind of pork ribs to smoke, chocolate cake recipe using cake mix and pudding, things to do on facetime with your best friend, white ciabatta bread nutrition facts, what to eat to have beautiful skin and hair, lươn nấu bánh, foods not to eat when trying to lose weight list, Thành phần: Đang cập nhật,

Món ngon hôm nay:

Cà tím om miso-công thức lee lee cookpad
Trứng Cút Bọc Tôm Thịt Hấp

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

Đạm
6.60g
Xơ
50g
Chất béo
50g
Năng lượng
70g
Chất béo bão hòa
90g
Natri
800mg
Carbohydrate
10g
Cholesterol
55.50g

Tìm cách làm