Cách làm Mứt Vỏ Bưởi.

Bước 1

Bưởi tươi dày, bào mỏng rất dễ vì giòn. Không nên để héo mới bào,sẽ dai sớ.

Bước 2

Đong chén muối chia rửa với nước, 3lần bóp. Mỗi lần bóp 15p. Lần 3 ngâm bưởi muối nước qa đêm trong tủ lạnh cho dầu bưởi thoát ra nhìu nhất.

Bước 3

Xả sạch mặn,nấu nước sôi với 1m cfe phèn chua.luộc vỏ bưởi 10p. Bước này quyết định bưởi k đắng, k yểu.

Bước 4

Xả sạch = nước lạnh 5p dưới vòi.bóp ráo nhẹ, còn ướt xăm xăm, cho đường vào ướp, phơi nắng càng tốt. Tan đường là được

Bước 5

Sên trên chảo dày, lửa lớn 10p đầu cho cạn đường bớt,vặn lửa riu riu,lâu lâu đảo cái. Tới khi cạn đường kẹo..lúc này phải canh chảo bưởi đến khi đường áo thành bột, cho vani, hay tinh dầu bưởi,có bột vẫn sên thêm 10_15p nua cho thật ráo khô. Cầm bưởi lên thả xuống chảo nghe giòn rộp là dc, khi nguội sẽ dẻo,mà k bị chảy ướt.

Bước 6

Lưu ý: Đường cân không nhìu đâu các chị em.. vì vỏ tươi cân 700gr ngâm nước thành gấp đôi luôn rồi, vắt ráo đi nữa cũng nặng thêm 30%so với vỏ khô ráo. K đủ đường thì k thể khô, và lượng đường như vậy k hề ngọt đâu nha.

Bước 7

Chúc các chị Thành công, giòn, thơm, k đắng nha. Tết lạ miệng nè.