Cách làm Cá Cơm Chiên Bột
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cá Cơm Chiên Bột
- 150 gr cá cơm
- 70 gr bột chiên giòn Vinmart
- Rượu nấu ăn
- Chút đường, tiêu xay
- Hành lá
Các bước làm Cá Cơm Chiên Bột
Bước 1
Siêu thị nhà mình chỉ bán cá cơm sữa. Nhưng nếu mua được cá cơm săn sẽ ngon hơn bạn nhé. Bạn rửa cá sạch, rồi cho 1 muỗng canh rượu nấu ăn vào ngâm cá trong 10 phút cho bớt tanh rồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1 ít đường. Mình đùng bột chiên giòn của Vinmart đã có sẵn gia vị nhưng chỉ thiếu 1 chút ngọt nên ướp chút đường trong cá là vừa vị. 
Bước 2
Sau đó bạn pha bột với nước trong chén riêng, tỷ lệ 2 bột / 1 nước. Trút bột vào tô cá, cắt hành lá cho vào. Dùng muỗng khuấy nhẹ để đường ướp cá không tan vào bột, khi chiên dễ bị cháy. 
Bước 3
Đun sôi dầu dùng muỗng xúc thành từng bánh bột thả vào. Chiên với lửa vừa. Khi bột vàng đều bạn vớt ra đĩa cho thấm dầu. 
Bước 4
Mình cho hơi nhiều bột (100gr) nên thành phẩm không thấy rõ con cá 😅 Trong công thức mình đã giảm định lượng bột xuống còn 60gr thì sau khi chiên sẽ đẹp hơn, khi ăn sẽ thấy vị cá rõ hơn. 
Bước 5
Món này ăn vã hay ăn cùng cơm nóng đều ngon 👌🏼 
Ngày mình còn nhỏ, mẹ thỉnh thoảng làm món này. Cá cơm mẹ dùng nhỏ, mình dài, sẫm màu, giữa thân có sọc ánh bạc thường gọi là cá cơm săn, cá cơm sọc đen hay cá cơm còm. Khác với cá cơm sữa là loại cá sáng màu, thân hình trông đầy đặn hơn, thịt trong có thể nhìn thấy tận xương và cũng có sọc ánh bạc chạy dài. Thịt cá cơm săn đậm vị, ngọt và chắc thịt hơn. Trong khi cá cơm sữa thịt mềm và khá nhạt. Cá cơm hồi đó rẻ lắm, bán như cho. Mẹ mình hay mua về nấu canh chua cho ngọt nước rồi bỏ xác cá đi. Canh chua cá cơm hay cá cơm kho là món khá phổ biến lúc đó. Duy chỉ có món cá cơm chiên bột thì được ưu ái hơn vì không hiểu sao mẹ lại ít làm mặc dù cả nhà đều thích. Cũng chính vì vậy mà món này rất được chờ đón và sang trọng hẳn trong mâm cơm nhà mình. Cá cơm chiên bột nóng giòn, chấm với nước mắm chanh đường giã ớt tỏi kẹo kẹo, ăn kèm rau sống dưa leo là món ngon nhức nhối một thời tuổi thơ nghèo khó.
Bạn nghĩ Cá Cơm Chiên Bột trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Cơm Chiên Bột rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Cơm Chiên Bột không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
