Cách làm Cơm Hấp Lá Sen
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cơm Hấp Lá Sen
- 300 g gạo dẻo
- 200 g tôm sú
- 100 g hạt sen tươi
- 1 củ cà rốt
- 50 g hạt đậu hà lan
- 2 quả trứng gà
- 2-4 lá sen to (bắt buộc)
- 5 cái nấm hương khô (không bắt buộc)
- 5 cây hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường
Các bước làm Cơm Hấp Lá Sen
Bước 1
Cho gạo vào nồi, đổ nước sao cho cơm hơi khô, cho vào nồi 1 m cafe dầu ăn, 1/4 m cafe muối. (Lưu ý: Vì có lớp dầu ăn phủ trên bề mặt lên khi cơm sôi và nước vừa cạn, phải đảo đều gạo lên thì cơm mới chín đều.) Cơm chín, trải cơm ra cho nguội bớt.
Bước 2
Tôm tươi rửa sạch để ráo nước, ướp tôm 1/2 m cafe muối, 1/2 hạt nêm, 1/2 m đường để 5-10p. Tỏi đập dập phi thơm cho tôm vào xào cho tôm chín, để nguội bóc bỏ đầu và vỏ rồi cắt hạt lựu.
Bước 3
Hạt sen và đậu luộc chín, khi luộc các nguyên liệu nhớ cho chút muối vào nước luộc để rau củ đậm đà hơn.
Bước 4
Cà rốt luộc chín cắt hạt lựu, trứng chiên cắt hạt lựu, nấm hương ngâm nở, rửa sạch cắt lát, đầu hành cắt nhỏ, các nguyên liệu đã được sơ chế.
Bước 5
Cho đầu hành vào chảo phi thơm, cho nấm hương xào chín, nêm chút hạt nêm. (Ai k thích nấm có thể bỏ qua bước này)
Bước 6
Tiếp theo là tôm, cà rốt, trứng chiên, đảo đều, pha 1 muỗng hạt nêm với 1 thìa súp nước lã, rưới đều lên hỗn hợp và thử nếm thấy hơi đậm chút là được, cho tiếp hạt sen và đậu vào chảo.
Bước 7
Lúc này cơm đã nguội, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, mọi thứ đã chín bạn thể ăn được, vậy hãy thử một miếng xem đã hợp khẩu vị chưa, nếu nhạt bạn có thể cho thêm hạt nêm hoặc rắc chút xíu muối và đường. (mình thì k dùng đường và bột ngọt cho món này. Lưu ý: không nêm nước mắm nhé, nó sẽ áp mất mùi sen)
Bước 8
Lá sen rửa sạch, lau khô cho lá sen vào cái tô rồi cho cơm vào trong lá sen, gấp lá sen lại để gói kín cơm, bạn dùng cái đĩa nhỏ hơn miệng tô úp lên lá sen để giữ cho lá k bị bung ra, và sau khi hấp lấy cơm ra cũng dễ hơn.
Bước 9
Chuẩn bị nồi để hấp cơm. Úp tô vào nồi hấp, lấy tô ra, lúc này gói cơm đang ở trên đĩa. Hấp cơm từ 20-25p.
Bước 10
Sau 20p cơm đã đượm mùi thơm của lá sen. Lấy đĩa cơm ra, dùng dao rạch lá sen để múc cơm ăn nóng,
Bước 11
Nếu bạn đãi khách. Có thể thay hoặc bọc ra ngoài lá sen mới để có màu xanh tươi mát hơn.
Bước 12
Cũng dùng dao để rạch lá sen ra, mùi thơm nhẹ lan toả trên bàn ăn cùng hương vị đậm đà của cơm sen sẽ làm không khí thêm vui vẻ và đầm ấm.
Ngày con gái hoàn thành chương trình học cấp bậc Mầm non: Trường có phong trào thi nấu ăn Món ngon Việt Nam! Đội chúng tôi gồm 3 bé và 3 Mẹ, chúng tôi chọn chủ đề và nguyên liệu Sen. Lần đó đội tôi được giải Đặc Biệt. Trong đó có món Cơm hấp lá Sen.
Bạn nghĩ Cơm Hấp Lá Sen trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Hấp Lá Sen rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Hấp Lá Sen không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g