Cách làm Cơm Lạp Xưởng

Bước 1

Nấm đông cô ngâm mềm, thái lát. Thit ba chỉ rửa sạch với nước muối. Xong, cũng thái lát mỏng

Bước 2

Ướp thịt và nấm với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng rưỡi cafe đường,1 muỗng cafe rượu mai quế lộ, 1 chút tiêu trong 30 phút

Bước 3

Cải ngọt rửa sạch, nấu nước sôi cho thêm chút muối, trụng vừa chín tới, vớt ra bỏ vào thau có nước đá cho cải được xanh và giòn

Bước 4

Bắc chảo lên bếp. Cho chút dầu, đổ thịt và nấm vào xào đến khi thịt săn lại

Bước 5

Gạo vo sạch để ráo nước. Gừng gọt vỏ thái sợi

Bước 6

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho gừng vào phi thơm xong đổ gạo vào xào

Bước 7

Đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước xâm xấp mặt gạo, thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm + vài giọt dầu mè, đậy nắp, bấm nút nấu

Bước 8

Đợi cơm vừa sôi thì mở nắp trút thịt và nấm vào, cho luôn 2 cây lạp xưởng vào nồi cơm nấu đến khi chín

Bước 9

Làm sốt chan cơm : bắc chảo lên bếp,cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương+ 1 chút hắc xì dầu + 1 muỗng cafe đường và 1 chút nước, nấu sôi, thêm 1 muỗng cafe bột bắp cho nước sốt hơi sánh

Bước 10

Cơm chín, xúc cơm ra 1 cái nồi đất, gắp 2 cây lạp xưởng ra cắt lát mỏng bỏ lên mặt. Cho cải ngọt lên mặt rùi chan nước sốt. Dùng nóng.