Cách làm Canh Chua Lươn Kèo Nèo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Canh Chua Lươn Kèo Nèo
- 2-3 con lươn vàng
- 1/4 bắp cải trắng
- 2 bó kèo nèo
- 1 vắt me
- 3 trái cà chua
- 10 trái đậu bắp
- Tỏi băm nhuyễn
- Sả băm nhuyễn
- 1 trái ớt hiểm
- Gia vị
- Rau canh chua: quế, ngò gai, ngò om
Các bước làm Canh Chua Lươn Kèo Nèo
Bước 1
Lươn đem về dùi vào bếp tro rồi đem làm sạch. Chặt bỏ đầu rồi để ráo nước.
Bước 2
Bắp cải xắt sợi to, cà chua bổ làm tư, đậu bắp chẻ đầu cắt khúc ngắn. Kèo nèo rửa sạch bằng nước muối rồi cắt khúc ngắn. Rau canh chua rửa sạch cắt nhỏ. 
Bước 3
Đun dầu nóng phi tỏi, sả băm và ớt cho vàng thơm. Vớt ra chén để nguôi. Dùng nồi đó cho nước vào. 
Bước 4
Bắc nước sôi rồi cho me vào. Khuấy cho me tan ra rồi vớt bỏ hột. Sau đó cho lươn vào. 
Bước 5
Nấu chín rồi nêm gia vị cho nước vừa ăn sao cho vị chua vừa, ngọt thanh và đậm đà.
Bước 6
Cho cà chua và đậu bắp vào nấu chín. Cuối cùng mới cho bắp cải vào. Tắt bếp.
Bước 7
Cho kèo nèo vào tô sau đó múc canh ra tô rồi cho rau canh chua vào. Nếu thích các bạn cho thêm vài lá tần chanh vào sẽ rất ngon.
Bước 8
Khi ăn chấm kèm nước mắm nhĩ và ớt xắt. Ăn với cơm rất ngon.
Hồi xưa khi còn nhỏ mình rất thích món canh chua này. Mẹ và bà nội thường hay nấu cho mình ăn lắm, mỗi lần ăn đều ăn 2 - 3 con 1 lúc... bây giờ mình cũng hay nấu để ăn nhưng mình chế biến theo khẩu vị tùy thích... đôi lúc mình dùng me hoặc cơm mẻ để tạo vị chua... có thể cho thêm chuối ghém xắt mỏng, bắp chuối, dọc mùng, khóm, giá, rau nhút, rau muống đồng, bông súng, bông sua đũa, v.v... #bepvang
Bạn nghĩ Canh Chua Lươn Kèo Nèo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Chua Lươn Kèo Nèo rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Chua Lươn Kèo Nèo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
