Cách làm Bún Nem Nướng Chả Giò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Bún Nem Nướng Chả Giò
- A - Nem Nướng:
- 700 gr thịt nạc dăm
- 300 gr giò sống
- Tỏi băm nhuyễn
- Gốc hành lá băm nhuyễn
- Gia vị
- B - Chả Giò:
- 300 gr thịt nạc
- 150 gr tôm sú băm
- Vài tai nấm mèo
- 1/2 củ cà rốt
- 1 lọn bún tàu
- 1 quả trứng gà
- 1 xấp bánh đa nem
- Hành tím băm
- Hành lá băm
- Gia vị
- C - Nguyên liệu khác:
- 1 lọn hành lá
- 1 kg bún sợi nhỏ
- Rau: xà lách, rau thơm, diếp cá, tía tô, v.v.
- 100 gr giá sống
- 2 trái dưa leo
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cà rố
- Nước nắm ngon
- Hành tím phi vàng
- Đậu phộng rang vàng
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Nước ngâm củ kiệu
Các bước làm Bún Nem Nướng Chả Giò
Bước 1
Nấm mèo ngâm mềm xắt sợi. Cà rốt xắt sợi nhỏ. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc ngắn.
Bước 2
Củ cải trắng và củ cà rốt gọt vỏ, bào sợi to rồi pha nước giấm đường chua ngọt ngâm độ 30p.
Bước 3
Phần Nem Nướng: Trộn đều thịt nạc dăm và giò sống. Nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút tỏi băm và gốc hành lá băm. Quết đều cho thịt dai và để tủ mát 15p.
Bước 4
Gần ăn mới đem ra ép miếng mỏng và nướng vàng trên lò than hoặc đem chiên
Bước 5
Phần Chả Giò: Trộn đều thịt xay và tôm sau đó cho cà rốt, nấm mèo và bún tàu vào. Thêm 1 quả trứng rồi nêm gia vị vừa ăn. Cho hành lá băm và hành tím băm vào cho thơm. Chừa 1 ít phi vàng lên cho vô ướp sẽ ngon hơn.
Bước 6
Dùng sữa đậu nành rồi thoa lên miếng bánh đa để khi chiên sẽ giòn lâu hơn. Thoa vừa đủ ướt đừng để chèm nhẹp quá. Cho nhân lên rồi cuộn tròn đều lại.
Bước 7
Đun chảo dầu nóng rồi thả vào chiên vàng. Gắp ra để ráo dầu. Lót tờ giấy cho hút bớt dầu.
Bước 8
Hành lá xắt nhỏ rồi đun dầu lên làm dầu hành khi ăn chan vào.
Bước 9
Pha nước mắm: 4 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước ngâm củ kiệu + Đường. Khuấy đều lên cho tan. Cho củ cải trắng và củ cải đỏ ngâm chua ngọt vào. Khi ăn thì múc ra chén riêng mới cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.
Bước 10
Rau rửa sạch rồi xắt nhỏ. Giá rửa sạch để sống hoặc hấp cho chín và hơi mềm. Dưa leo gọt vỏ vào xắt nhỏ.
Bước 11
Gắp rau và bún vào tô. Sau đó cho nem nướng và chả giò vào. Chan dầu hành rồi cho đậu phộng rang giã nhuyễn và hành tím phi vàng vào. Chan nước mắm vào và thưởng thức.
Hôm nay thèm món bún nem nướng chả giò nên mình đi chợ thật sớm để chọn nguyên liệu tươi ngon về đãi cho cả nhà. Mình là người kỹ tính nên làm món gì thì từ lúc chọn nguyên liệu đến lúc chế biến và ra món thì mình luôn khắt khe và luôn nhắc bản thân rằng: " Mình nấu ăn ko chỉ cho người khác ăn ngon mà phải cho họ ăn làm sao mà khi đã no và hết đồ ăn rồi mà vẫn còn thòm thèm muốn ăn nữa và mùi vị vẫn còn thoang thoảng đọng lại trong miệng " #bepvang
Bạn nghĩ Bún Nem Nướng Chả Giò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Nem Nướng Chả Giò rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 30 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Nem Nướng Chả Giò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g