Cách làm Ram Bắp Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Ram Bắp Chay
- 2 trái bắp nếp non
- 1/2 trái bắp vàng
- 100 g tàu-hủ ky tươi hoặc khô
- 100 g nấm rơm
- 1 cây boa-rô, ít ngò rí
- Gia vị : hạt nêm chay, tiêu, đường
- Nước chấm : tương ngọt (tương đen), tương ớt, ớt băm
- Dầu ăn
- Bánh tráng loại màu vàng
Các bước làm Ram Bắp Chay
Bước 1
Tất cả nguyên liệu sơ chế, rửa sạch. Rồi lấy bắp bào mỏng
Bước 2
Bước 3
Bánh tráng
Bước 4
Boa-ro cắt lát mỏng
Bước 5
Ngò rí cắt nhỏ
Bước 6
Nấm rơm cắt lát, tàu-hủ ky cắt nhỏ
Bước 7
Cho bắp đã bào, tàu-hủ ky, nấm rơm, boa-rô, ngò rí vào tô. Sau đó nêm hạt nêm chay & tiêu thôi (vì bắp đã ngọt nên không cho đường), tất cả trộn đều ướp 10 phút (gia vị nêm nhạt)
Bước 8
Làm nước chấm : Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho ít boa-rô băm nhỏ phi thơm, rồi cho tương ngọt vào xào (nếu tương đặc cho thêm ít nước) nêm ít đường. Tắt bếp
Bước 9
Cuốn ram : Dùng bánh tráng có màu vàng bánh sẽ vàng nhanh & đẹp mà không cháy (bánh trắng đợi bánh chiên cho vàng sẽ bị đen), dùng ít nước thoa bánh rồi cho nhân bắp vào, bẻ 2 đầu cuốn dài cở 10cm-12cm (kiểu cuốn ram như vậy)
Bước 10
Chiên : Cho dầu nhiều vào chảo, dầu hơi nóng nhẹ bỏ cuốn vào chiên liền với lửa nhỏ vừa. Khi thấy bánh bắt đầu cứng & vàng thì lấy ra để lên khăn giấy ăn cho ráo dầu, cứ chiên xong 1 mẻ cuốn, rồi chiên đến mẻ cuốn khác
Bước 11
Thành phẩm : Bánh vàng thơm giòn rụm, màu bánh đẹp. Bánh được ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương ngọt đã được pha (vì đây là món ăn khai vị hoặc ăn vặt nén nước chấm đơn giản & rất ngon, không cần có rau các loại ăn kèm)
Là món chay đơn giản cho ngày rằm, là món khai vị trong bàn tiệc chay của người dân xứ Quảng. Cuốn ram bắp thơm lừng, giòn rụm, bùi bùi của bánh làm chạnh lòng nhớ quê xa. Hãy thử món chay dân dã này nha # Món chay
Bạn nghĩ Ram Bắp Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ram Bắp Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ram Bắp Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g