Cách làm Kim Chi ( Đơn Giản)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Kim Chi ( Đơn Giản)
- 1 cây (1.5-2kg) cải thảo to
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây vừa
- 1 nắm hẹ nhỏ
- 6-7 nhánh tỏi lớn
- 1 nhánh gừng
- 1/3 đến 1/2 cup ớt bột Hàn Quốc
- 500 ml nước
- 2 tbsp bột nếp
- 2 tbsp đường nâu
- 2 tbsp nước mắm ngon (mình dùng mắm Cát Hải)
Các bước làm Kim Chi ( Đơn Giản)
Bước 1
Cắt phần chân cải thảo cho rời hết tàu lá ra. Rửa sạch. Rải từng lá ra khay, rắc muối đều (vừa vừa thôi), lặp lại động tác đến hết. Để 4-6 tiếng đến khi cải héo hết, gập cong phần cuống không gãy. Thực tế là mình làm trước khi đi ngủ và tiếp tục làm khi thức dậy. 
Bước 2
Cho nước vào nồi nhỏ, cho bột gạo nếp, đường nâu, quậy đều, bật bếp đun đến chín bột. Để nguội.
Bước 3
Vắt cải thảo kiệt nước, nếu không kiệt kim chi sẽ bị mặn đấy. Hẹ cắt khúc. Củ cải và cà rốt nạo vỏ, bào sợi. Hành tây và tỏi xay thật nhỏ (không xay nhuyễn), gừng mài nhuyễn. 
Bước 4
Cho hành tây và tỏi, cà rốt và củ cài bào, hẹ, nước mắm, bột ớt vào nồi bột nếp, trộn đều. Xếp một lớp cải ra khay, phết đều sốt lên, lặp lại đến hết. 
Bước 5
Lấy một cái hộp sạch, cuộn kim chi theo bữa như hình (2-3 lá tùy theo), xếp hết vào hộp, để bên ngoài 1 ngày, sau đó cất tủ lạnh ăn dần. Kim chi có thể để được cả chục ngày trong tủ lạnh mà không bị chua quá. 
Bạn nghĩ Kim Chi ( Đơn Giản) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi ( Đơn Giản) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi ( Đơn Giản) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
