Cách làm Croissant
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Croissant
- 240 g bột mì
- 1 tsp men nở
- 32 g đường
- 1 tsp muối
- 12 g bơ lạt
- 125 ml nước
- 15 g sữa
- 100 g bơ lạt (cán miếng)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Nướng: 180 độ 15', 200 độ 10'
Các bước làm Croissant
Bước 1
Trộn đều hỗn hợp: bột mì, đường, men. Tiếp theo cho muối và 12g bơ (không đun chảy) vào, dùng tay bóp cho bột không vón cục với bơ, đến khi bột mịn tay. Cho nước và sữa vào nhồi cho hỗn hợp thành khối, chắc tay. Sau đó để bột nghỉ và ủ trong 1h. Lưu ý: 1. Không cho men & muối vào cùng 1 lúc; 2. Không đun chảy bơ; 3. Bước này không cần nhồi bột kỹ; 4. Khi ủ bột nên đậy kín (nắp, màng bọc..) & không mở ra xem, như vậy bột mới nở tốt.
Bước 2
100g bơ để nguội và dẻo trong ngăn mát, cán mỏng đều kích thước 9x13 cm và dày 5-7mm, để lại vào ngăn mát cho đến khi bắt đầu làm. Lưu ý: 1: không để bơ ở nhiệt độ phòng; 2: không cán bơ quá dày; 3: có thể tăng lượng bơ tuy nhiên sẽ làm bánh ngập dầu, không ngon
Bước 3
To be continued...
Khá thú vị!
Bạn nghĩ Croissant trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Croissant rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Croissant không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
