Cách làm Bánh Canh Bí Đỏ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Bí Đỏ
- 300 gr sườn non
- 10 quả trứng cút
- Gia vị: hành tím, hành lá, ngò rí, muối, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, tiêu
- 150 gr bí đỏ đã gọt vỏ, bỏ hạt
- 200 gr bột gạo
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
Các bước làm Bánh Canh Bí Đỏ
Bước 1
Sơ chế: Sườn non chặt đoạn vừa ăn với trẻ, rồi ngâm rửa sạch với nước muối loãng, xong chần sườn qua nước sôi, sau đó rửa lại để ráo. Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ. Hành củ tím cắt đôi, hành ngò cắt nhỏ. Bí đỏ cắt lát nấu chín mềm với 1 chén nước rồi nghiền nát, nước luộc bí còn trong nồi giữ lại
Bước 2
Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố cùng với bí đỏ đã nghiền vào, trộn cho bột & bí đỏ hòa quyện lại, rồi cho từ từ nước luộc bí vào nhồi (nước luộc bí phải còn nóng), nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút. Nếu có khuôn làm bún-mì thì cho bột vào & ép bột xuống nồi nước đang sôi, khi sợi bánh nổi lên là bột chín, vớt sợi bánh ra thau nước lạnh ngâm 2 phút xong cho ra thố cùng dầu ăn trộn đều, cứ làm như vậy cho đến hết bột (nếu không có khuôn thì cán bột rồi cắt sợi cũng luộc chín)
Bước 3
Nấu nước dùng: Cho sườn + 1 lít nước vào nồi cùng hành củ tím & 1 muỗng cafe muối, nấu với lửa vừa. Nấu khoảng 20 phút thì nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường phèn (nêm theo khẩu vị nhà). Khi sườn mềm, nước dùng ngon ngọt thì cho trứng cút, đầu hành trắng & 1 muỗng canh nước mắm vào cho thơm
Bước 4
Thành phẩm: Cho bánh canh vào tô cùng sườn & trứng cút, rắc hành ngò, rắc tiêu nếu các bé ăn được cay. Tô bánh canh với sợi bánh vàng đẹp mà không có mùi của bí đỏ, thịt mềm thơm với trứng cút mà các bé đều thích
Sợi bánh vàng đẹp bắt mắt mà không có mùi bí đỏ, được nấu với sườn non & trứng cút ngon ngọt thơm lắm luôn ... rất thích hợp với các bé không thích hoặc không chịu ăn rau củ quả #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Canh Bí Đỏ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Bí Đỏ rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Bí Đỏ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g