Cách làm Chà Bông Gà
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Chà Bông Gà
- 3 kg ức gà
- 1 củ gừng(đập dập)
- 100 ml rượu trắng
- 3 hoa hồi (đập bể ran thơm)
- 2 củ hành tím(bổ đôi đập dập)
- 1 lít nước dừa
- 50 gr đường
- 20 gr bột ngọt
- 20 gr hạt nêm
- 20 gr dầu hào
- 250 ml nước mắm
- Nước lọc
Các bước làm Chà Bông Gà
Bước 1
Ức gà mua về sơ chế sạch bỏ da. Bắt nồi nước lên bếp cho củ gừng đập dập, rượu trắng vào cho ức gà vào nấu sôi khi thấy nổi nhìu bọt dơ tắt bếp vớt ra xối dưới vòi nước lạnh để ráo.
Bước 2
Chọn chảo vừa đủ kho phần thịt, chảo nóng cho vào 50ml nước lọc+40gr đường mở lửa nhỏ thắng nước hàn(nước màu), thấy nước hàn có màu cánh ván đậm cho vào 100ml nước lọc khấy tan mở lửa lớn cho ức gà vào đảo đều phần ức phủ đều nước hàn. Cho nước dừa vào còn thiếu cho thêm nước lọc vào cho ngập phần thịt, cho tiếp nguyên liệu còn lại vào nấu đến khi nước sôi mở lửa nhỏ lâu lâu ta đảo thịt 1 lần, nấu đến khi nước trong nồi cạn còn 1 chén lớn nước tắt bếp vớt thịt ra cho ráo nước.
Bước 3
Ta xé nhuyễn toàn bộ phần thịt, bỏ thịt xé vào cối giã vừa tay cho thịt tơi ra. Đem phần thịt đã giã cho vào chảo lớn mở lửa nhỏ ran đều tay khi phần thịt bông lên khô là được.(khâu này rất quan trọng các bạn nên chú ý nếu để lửa lớn hoặc ran không đều tay thịt không bông và bị cháy, ran phải khô không đủ khô chà bông mau bị móc hư). Ran xong đổ ra cái mâm tải chà bông đều ra cho nguội bỏ vô hủ ăn dần. 
Chà bông gà thơm ngon, bổ dưỡng tiện lợi & thích hợp cho trẻ biến ăn người già, người đang ốm phù hợp với các món ăn cơm, cháo, bánh mì....
Bạn nghĩ Chà Bông Gà trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chà Bông Gà rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chà Bông Gà không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
