Cách làm Xào Khan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xào Khan
- Lòng gà (hoặc vịt)
- Mướp hương
- Giá đỗ
- Bún gạo
- Tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Các bước làm Xào Khan
Bước 1
Lòng rửa sạch, bóp muối rồi thái miếng nhỏ. Có thể dùng lòng đầy đủ các món hoặc chỉ dùng tim hoặc mề hoặc gan tuỳ thích.
Bước 2
Ướp lòng với một chút nước mắm cho thấm.
Bước 3
Bún gạo ngâm nước lạnh cho mềm rồi để ráo. Mướp hương thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
Bước 4
Phi tỏi thơm, xào lòng gà trước. Nêm thêm hạt nêm, dầu hào và tiêu, chỉ cho một chút nước để lòng chín kỹ và không khét chảo.
Bước 5
Đổ hết phần lòng xào ra tô. Phi tỏi thêm vào chảo và đổ mướp cùng giá đỗ vào xào.
Bước 6
Khi mướp và giá đã tái, trút phần lòng vào đảo đều, nêm nếm lại.
Bước 7
Đổ phần bún gạo vào, đảo đều các nguyên liệu trong 2 phút hoặc tới khi phần nước lòng xào rút hết vào bún thì tắt bếp và thưởng thức. 
Xào khan là tên gọi món này ở quê ngoại nhà mình ở Nam Định, thực tế nó là món bánh đa (bún gạo) xào khô với lòng gà hoặc vịt, cùng mướp hương và giá đỗ. Món này là món mẹ mình yêu thích và kể là khi xưa ở quê có cỗ bàn thì mới có món này. Các nguyên liệu rất rẻ và làm cũng đơn giản nữa.
Bạn nghĩ Xào Khan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xào Khan rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xào Khan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
