Cách làm Cháo Diêm Mạch Ức Gà Xé Tía Tô [Eat Clean - Lose Weight]

Bước 1

Nấm hương khô ngâm nước ấm qua đêm, rửa lại 3-5 lần cho sạch mùi và cắt mỏng.

Bước 2

Nấu nước dùng với ức gà và sườn gân, nêm 1 muỗng nhỏ muối hồnh Himalaya. Hầm lửa nhỏ, hớt bọt mỗi 7 phút. Khi nước dùng đã sủi lăn tăn, vớt sườn và thịt gà ra.

Bước 3

Cho nấm hương vào nồi và đun đến vừa sôi, cho sườn vào tiếp tục hầm trong 20-30 phút, lửa nhỏ. Vo sạch diêm mạch, cho vào nồi nước dùng, tiếp tục hầm trên lửa nhỏ.

Bước 4

Ức gà xé nhuyễn dạng sợi. Nêm cùng 2.5 muỗng nước mắm, 15 lá tía tô cắt sợi, trộn đều tay và để thấm trong 15 phút.

Bước 5

Bắt chảo nóng lên khói, lửa lớn 1 phút. Cho 1 muỗng nhỏ dầu ô liu vào chảo, dầu vừa sôi cho 1 muỗng tỏi băm vào, đảo đều tay đến khi tỏi dậy mùi. Cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào chảo đảo đều, lửa vừa trong 3 phút.

Bước 6

Cho gà đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Ninh lửa nhỏ thêm 10 phút và tắt bếp.

Bước 7

Rửa sạch bí ngòi với nước muối, cắt mỏng bí. Đánh bông 2 quả trứng gà, lăn bí qua trứng gà 1 lượt và nướng chín trên chảo, không dùng đầu ăn. Rắc đều bột ớt Hàn Quốc + muối tiêu nhà làm thật ít lên 2 mặt bí khi nướng.

Bước 8

Đun thật sôi nồi cháo, dọn các món ra chén và dùng nóng cùng lá tía tô tươi nếu thích ! Cảm - sốt khó chịu mọi người có thể cho thêm toàn bộ phần trứng còn lại của món bí vào cháo. Siêu bổ dưỡng nhưng vẫn “Sạch-khoẻ”. Enjoy ♥️