Cách làm Mứt Cóc Non
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mứt Cóc Non
- Cóc non
- Đường cát
- Gừng
Các bước làm Mứt Cóc Non
Bước 1
Cóc gọt vỏ, cóc già thì tách múi, bỏ hạt và sơ. Cóc non thì bổ đôi/bổ tư tuỳ lớn nhỏ.
Bước 2
Ngâm nước vôi trong khoảng 8h, sau đó đem rửa nước thật sạch.
Bước 3
Để ráo nước và ngâm đường cát tỷ lệ 300-400g/kg cóc qua đêm.
Bước 4
Sau khi ngâm đường xong, vớt cóc ra và đun nước đường tới khi cạn còn 1/2 so với ban đầu thì cho cóc vào sên lửa vừa (Nếu nước đường nhiều có thể bỏ bớt sên cóc sẽ nhanh hơn)
Bước 5
Sên tới khi cóc chuyển sang màu nâu cánh gián, nước cạn bớt thì thái sợi gừng cho vào sên cùng. Sên tiếp đến khi nước gần cạn hết thì lấy cóc ra cho vào khay lò nướng sấy nhiệt 120-130 độ trong khoảng 40’ tới khi cóc hơi se mặt (không có lò nướng có thể đem phơi 1 nắng) 
Bạn nghĩ Mứt Cóc Non trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Cóc Non rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Cóc Non không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
