Cách làm Dưa Cải Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Dưa Cải Muối
- 1-1,2 kg cải sậy/ cải dưa
- 100 gr Hành tím
- 50 gr hành lá
- 5 muỗng cà phê Muối
- 10 muỗng cà phê đường
- 2 lít nước đun sôi để nguội
Các bước làm Dưa Cải Muối
Bước 1
Cải cắt rời từng bẹ, rửa sạch nhiều lần để ráo và phơi nắng cho héo. Phơi xong rửa sơ lại 1 nước cho sạch bụi, cắt khúc vừa ăn (cỡ 2.5cm) 
Bước 2
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mặc dù là nguyên liệu phụ nhưng hành tím và hành lá giúp cho mẻ dưa muối thơm ngon hơn rất nhiều nên bạn đừng bỏ qua nguyên liệu phụ này nhé! 
Bước 3
Nước muối đường: tuỳ lượng cải nhiều ít mà lường lượng nước. Mình pha theo tỉ lệ này: 0.5 lít nước : 1 mcf muối : 2 mcf đường. Nếu có nước muối dưa trước đây thì cho thêm 2 muỗng canh cho dưa mau lên men.
Bước 4
Cho cải, hành tím, hành lá vào hủ, châm nước muối đường vào cho ngập mặt cải, cài chặt cải để đảm bảo cải luôn được ngập trong nước muối. Trời nóng thì sau 48 giờ, dưa có thể ăn được rồi. Nếu trời rét thì lâu hơn 1-2 ngày nữa. Dưa chua đã ngấu sẽ có màu vàng đẹp, mùi thơm, ăn giòn nhưng không còn vị cay nồng. 
Mùa gần Tết, cải rẻ và ngon, mua về muối dưa ăn với các món kho hoặc nấu canh dưa chua, xào với thịt heo quay cũng rất hợp
Bạn nghĩ Dưa Cải Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dưa Cải Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dưa Cải Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
