Cách làm Cháo Sò Lông

Bước 1

Rửa sơ sò, nếu sò có cát thì ngâm sò khoảng 1h với nước vo gạo và ớt tươi độ 2 trái bẻ đôi rồi rới sò ra rửa 1 lần nữa với nước. Sò mình mua không có cát nên mình chỉ rửa sơ qua nước rồi tách xò lông còn sống, mình dùng dao cạy mở sò ra lấy thịt ra cho vào tô.

Bước 2

Hành lá rửa sạch, cắt khúc đầu hành để một bên, còn lại phần lá thì cắt nhuyễn.

Bước 3

Rau răm rửa sạch cho vào rổ để ráo nước, khi nào ăn cháo thì cắt vào ăn cùng. Không thích rau răm có thể không cho cần cho vào ạ

Bước 4

Cho 2 chén gạo vào nồi vo 3 nước cho hết bụi sau đó chắc lấy nước sò lông trong tô sò cho vào nồi cùng với 3 lít nước cho lên bếp nấu đến khi cháo mềm rồi nêm nếm gia vị 1mc muối, nửa mc bột ngọt, 2mc hạt nêm, 1mc đường, đầu hành lá rồi tắt bếp. mọi người gia giảm gia vị cho thêm phù hợp với khẩu vị của gia đình nha.

Bước 5

Trong khi chờ cháo nhừ mọi người cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu sôi/nóng cho tô sò lông vào chảo nêm gia vị 1 mcf hạt nêm, 1mcf đường, nửa mcf bột ngọt bạn nào không ăn được bột ngọt có thể không cho bột ngọt thì sẽ cho đường thay thế vào ạ, 1/4 mcf muối, ít tiêu xay. Xào cho sò săn lại. Cho hết sò lông vào nồi cháo nóng mềm rắt tí hành lá thái nhuyễn vào, xíu tiêu, hành phi thì một chút nữa ăn kèm với cháo rắc tí lên bề mặt tô cháo và một ít hành lá thái nhuyễn.

Bước 6

Hoàn thành ạ, một tô cháo ấm nóng vào buổi tối thì còn gì hơn khi thời tiết ngày noel đang se lạnh như thế này. Hihi

Bước 7

Bước 8

Muối tiêu chanh cho 1 mcf muối, 1mcf tiêu, 1 trái tắc, vài lát ớt thái mỏng.