Cách làm Cơm Tôm Viên Bọc Khoai Tây

Bước 1

👏🏻 Khoai tây cắt nhỏ mang đi hấp. Tôm bóc vỏ bỏ đầu bỏ chỉ lưng. Rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Ướp thêm xíu hành tím và tiêu. Vo viên mang đi hấp cùng khoai tây

Bước 2

👏🏻 Khoai tây chín lấy ra dùng nĩa dằm nhuyễn. Cho vào rây nghiền cho mịn.

Bước 3

👏🏻 Lấy khoai tây xoa tròn rồi cán mỏng ra. Cho tôm viên vào bọc lại. Xoay tròn

Bước 4

Chuẩn bị nửa chén bột mì và chén lòng đỏ trứng. Lấy viên khoai tây lăn qua trứng 1 lớp rồi lăn qua bột mì 1 lớp. Mang đi chiên gần ngập dầu. Dùng nồi nhỏ để chiên để dầu được cao hơn nhé. Đỡ hap dầu. Chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu

Bước 5

☘️ Khoai tây chiên: khoai giòn ngon như McDonald 😁😁

Bước 6

Khoai cắt miếng dài. Rộng khoảng gần 1 cm. Ngâm qua nước 20p cho ra bớt lớp tinh bột của khoai tây rồi rửa sạch. - Chiên bằng dầu nãy chiên tôm bọc khoai tây luôn nè. - Để lửa vừa khi nào cho đũa vào dầu thấy sôi lăn tăn quoanh đũa thì cho khoai tây vào chiên. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy qua khuấy lại. Chiên khoảng 5p. Thì vớt ra để vào rổ 1 lúc cho ráo dầu đi.

Bước 7

Cho vào chiên thêm lần nữa khoảng 7p nha. Vớt ra để ráo dầu.- Nên chia ra từng ít 1 chiên không nên đổ hết vào nếu chiên nhiều. Như vậy khoai sẽ không được giòn. - Mẹ Shi chiên 2 quả khoai tây. Chia ra làm 3 lần chiên. Vì nồi nhỏ 😁. Chiên mẻ 1 lần 1. Vớt ra ráo dầu. Trong khi đợi thì chiên mẻ 2 lần 1. Vớt ra cho ráo dầu thì chiên lại mẻ 1 lần 2. Cứ như vậy 3 mẻ. Khoai giòn ở ngoài và mềm tan ở trong.Phần nước chấm thì có thể làm sốt mayo chấm cũng rất ngon nhé cả nhà.