Cách làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Bước 1

Rửa sạch cánh gà và cắt thành ba phần, tùy sở thích nếu bạn chỉ thích ăn phần giữa cánh gà thì mình có thể tìm mua khúc giữa của cánh gà trong siêu thị coop extra coop mark...nên rửa gà qua rượu và gừng để khử bớt mùi gà nhé các bạn, như vậy gà sẽ ngon hơn. ƯỚp 1 tí bột nêm vào gà, để ít nhất 30p vì gà công nghiệp lâu thấm gia vị....mình thường mua về là ướp sẵn gà để tủ lạnh, khi cần rả đông chế biến thôi.

Bước 2

Cho 2 muỗng bột năng và 2 muỗng bột mì vào chén, trộn đều vào nhau. Với 4 cánh gà thì nhiêu đây bột là đủ nhé.

Bước 3

Làm mắm: cho hai muỗng mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước lộc, 1/2 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, khuấy đều. Bắt chảo lên nhỏ lửa phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào, lửa nhỏ, thấy hỗn hopej hơi sệt là ok.

Bước 4

Bắt lửa cho dầu vào,hơi nhiều dầu một tí, nhỏ lửa để gà chín vào bên trong và bột ở lớp da ngoài giòn vàng đều

Bước 5

Gà chín vàng vớt ra để ráo dầu, bớt nóng một chút, như là để nguội xíu thì lăn qua hỗn hợp mắm, trang trí ra dĩa. Nhớ là không nên để gà vừa chiên lăn qua hỗn hợp mắm ngay, sẽ làm lớp da giòn bị mềm đi đấy nhé. Tốt nhất là làm sẵn hỗn hợp mắm và để nguội, sau khi chiên gà thì vớt ra chừng chút mới lăn qua mắm.Cám ơn các bạn đã xem bài viết này. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon cùng gia đình mình nhé.