Cách làm Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne
- 1 kg phi lê cá (cá quả, lăng, tầm...)
- 1 hũ mắm tôm Bắc nhỏ
- 1/2 bát (ăn cơm) cơm mẻ đã lọc
- 3 thìa củ riềng xay nhỏ
- 1 chút bột nghệ
- Lạc rang chín bỏ vỏ
- Hành lá, thì là, hạt tiêu, bột ngọt, đường, ớt tươi
- Bún sợi tươi
Các bước làm Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne
Bước 1
Phi lê cá rửa sạch với dấm gạo để khử mùi tanh sau đó rửa lại bằng nước và để ráo. Cắt thành khúc to tầm 2 ngón tay dài khoảng 5-7 cm.
Bước 2
Ướp cá với riềng, 1/2 tcf bột canh, 2 tcf bột ngọt, 1 thìa inox tròn mắm tôm và cơm mẻ và 1-2 tcf bột nghệ.
Bước 3
Trộn đều cá với những gia vị trên và để khoảng 1 h cho ngấm gia vị.
Bước 4
Trong lúc chờ cá ngấm thì rửa hành lá và mùi rồi cắt thành khúc nhỏ.
Bước 5
Bước 6
Khi cá đã ngấm, phi hành mỡ rồi cho cá vào xào xơ và om nhỏ lửa đến khi cạn hết nước. Lưu ý trong lúc om tránh đảo nhiều để giữ miếng cá không bị vỡ.
Bước 7
Khi cá cạn khô hết nước thì tắt bếp và bỏ cá ra ngoài.
Bước 8
Pha mắm tôm với nước cốt chanh, bột ngọt, đường và ớt tươi và đánh đều đến khi nổi bọt là được.
Bước 9
Lấy một cái chảo sạch đun nóng với một chút dầu ăn và thả từng miếng cá vào đảo đến khi cá vàng mặt thì tiếp tục cho hành lá, mùi vào đảo chín và rắc chút tiêu vào là măm thôi.
Bước 10
Món chả cá này ăn kèm với bún, mắm tôm và chút lạc rang cực ngon luôn.
Bước 11
Yêu cầu thành phẩm: cá chín vàng thơm mùi riềng mẻ đậm vị mắm tôm và giòn giòn vị lạc rang
Bước 12
Chúc các bạn thành công
Món ăn dân dã của bà của mẹ mà sao nhớ mãi không quên. Melbourne xa tít... Thèm món chả cá đậm thơm của mẹ con lại vào bếp mầm ăn.
Bạn nghĩ Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Chả Cá Hà Nội Trên Đất Melbourne không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g