Cách làm Chân Giò Ngũ Vị
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Chân Giò Ngũ Vị
- 1 cái chân giò trước
- 1 miếng (8 ~ 10cm) quế
- 1 thảo quả
- 1 lá nguyệt quế
- 1 miếng gừng nhỏ
- 3 bông hoa hồi
- Hành, tỏi, hạt tiêu
- 2 thìa đường
- nước tương, hạt nêm
- Nước lọc
- 2 thìa canh rượu
Các bước làm Chân Giò Ngũ Vị
Bước 1
Chân giò làm sạch ngâm nước muối 3 đến 5p rồi cho luộc sơ với nước và 2 thìa rượu.
Bước 2
Nước sôi 3 đến 5p tắt lửa đổ thịt ra rổ inox rửa lại lần nữa.
Bước 3
Ướp thịt với nước tương, hạt nêm ít nhất 15p.
Bước 4
Trong khi đợi thịt ướp, bóc hành tỏi, thái lát gừng. Rang thơm hành, tỏi, gừng, quế, lá nguyệt quế, hồi, thảo quả.
Bước 5
Đặt nồi lên bếp đun 2 thìa đường đến khi chuyển màu vàng cánh gián. Cho thịt và nước ướp thịt vào đảo đều khoảng 3 đến 5p, k để bị cháy.
Bước 6
Thêm nước sấp mặt thịt, bỏ gia vị đã xào thơm vào. Để lửa to cho nước trong nồi sôi lên thì hạ nhỏ lửa hầm đến khi thịt mềm.
Bước 7
Khi nước cạn gần hết nêm lại theo khẩu vị rồi đun đến khi nước sánh lại.
Bước 8
Tắt bếp. Bày thịt ra đĩa, nhẹ nhàng để thịt k bị vỡ. Dùng dao và kẹp để xẻ thịt. Thành phẩm thịt mềm, ngọt, thơm quế hồi. 
Những ngày mưa gió mùa đông, mở vung nồi nghi ngút khói hít hà hương thơm từ quế, hồi, gừng bay ra từ nồi hầm nóng hổi cảm giác ấm áp bao nhiêu. Miếng thịt nóng được để nguyên trên đĩa, ăn tới đâu dùng dao xẻ tới đó, từng thớ thịt tách ra ứa nước ngọt và hơi nóng bay lên. Ngụm một ngụm coca lạnh, chén một miếng thịt ngọt thơm. Chậc chậc...
Bạn nghĩ Chân Giò Ngũ Vị trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chân Giò Ngũ Vị rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chân Giò Ngũ Vị không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
