Cách làm Bánh Bèo

Bước 1

Bột gạo, bột năng, muối, cho vào tô lớn, trộn đều, cho nước lạnh vào quậy đều, xong cho nước sôi vào, quậy và để nghỉ 5, 6 tiếng giờ.

Bước 2

Đậu xanh vo sạch, ngâm nở, cho vào nồi, đổ nước nấu chín, đem tán nhuyễn

Bước 3

Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm, đem xắt nhỏ, rồi giã sơ. Bắc chảo lên, cho muỗng dầu, phi hành tím băm nhỏ cho thơm, rồi cho tôm vào xào, cho ít tiêu, hạt nêm đảo đều tay, tôm thấm đậm và thơm, tôm cháy của mình đấy

Bước 4

Hành lá xắt nhỏ, cho dầu ăn, đặt vào lò vi sóng quay cho chín hành thơm

Bước 5

Bột được lắng xuống, bạn đổ nước trong trong trên mặt vào tô hay đồ đo lường, đổ di bao nhiêu, thi thêm trở lại bằng đấy nước lanh, cho muỗng dầu ăn vào

Bước 6

Nồi hấp đổ nuoc nấu sôi, chén nhỏ bôi qua lớp mỏng dầu, khi nước soi, đặt chén không vào, đậy nắp, để nóng chén, rồi mới đổ ít nước bột vào chén, đậy nắp. Khi bột đục đã trong, chín, lấy ra, không để lâu bánh nhão, để nguội, gỡ bánh ra đĩa

Bước 7

Xếp bánh vào dĩa, trét đậu xanh lên mặt bánh, lấy muỗng dầu hành bôi lên, rắc tôm cháy lên mặt. Khi ăn cho cà rốt chua ngọt (củ cải trắng nữa càng ngon), nước mắm cay chua ngọt.

Bước 8

Nếu siêng, bạn chiên bánh mì xắt nhỏ, rắc lên ăn chung cũng ngon, giòn, chúc bạn làm thành công đãi gia đinh, ăn ngon miệng

Bước 9